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Frittelle di grano saraceno con yogurt

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Cucina russo

Contenuto calorico 182,5 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 35 minuti

Proteine * 7 gr.

Grassi * 7,7 g

Carboidrati* 36 gr.

Contenuto

Voglio condividere una ricetta insolitamente gustosa e interessante per i pancake di grano saraceno cotti nello yogurt. Questi pancake sono perfetti per una deliziosa colazione abbondante o una cena. Gli amanti del grano saraceno apprezzeranno sicuramente questo piatto. I pancake possono essere serviti come piatto indipendente o integrati con carne e salsicce.

ingredienti

Yogurt 500 ml Farina di frumento 400 gr. Zucchero granulare 2 cucchiai Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino Sale 1 cucchiaino Olio vegetale per friggere Uovo 2 pz. Grano saraceno (bollito) 2 cucchiai.

Processo di cottura

Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti necessari per fare le frittelle di grano saraceno allo yogurt. Fate attenzione in anticipo che avete bollito il grano saraceno.

Togliete in anticipo lo yogurt naturale dal frigorifero e scaldatelo a temperatura ambiente. Versare in una ciotola profonda. Aggiungere la quantità necessaria di grano saraceno bollito, sale, zucchero semolato e bicarbonato di sodio. Usando un frullatore a immersione, mescolare accuratamente fino a che liscio.

Rompi le uova di gallina a temperatura ambiente nella massa risultante. Mescolare bene con un frullatore a immersione fino a che liscio.

In più passaggi inserire la quantità necessaria di farina di frumento precedentemente setacciata al setaccio fine. Mescolare l'impasto con un frullatore ad immersione fino a che liscio.

Scaldare bene una padella dal fondo spesso a fuoco massimo. Quindi versare la quantità richiesta di olio vegetale. Riduci il calore al minimo. Usando un cucchiaio, posizionare delicatamente l'impasto a una certa distanza l'uno dall'altro.

Quando i bordi delle frittelle di grano saraceno sono fritti e l'impasto in cima si afferra e si addensa abbastanza, usando due forchette o una spatola, girare le frittelle dall'altra parte e friggere fino a ottenere una deliziosa crosta dorata.