Funghi al latte in modo freddo per l'inverno

La ricetta data per mettere in salamoia i funghi per l'inverno è molto semplice e deliziosa. I funghi si manterranno bene in un luogo fresco e buio per tutto l'inverno, quindi, in un anno produttivo, puoi preparare un paio di vasetti di funghi in questo modo per cambiare.

I funghi al latte in salamoia ben salati possono essere facilmente conservati sotto un coperchio di nylon. Il processo di cottura non può essere definito veloce, ma il risultato giustifica pienamente il grande investimento di tempo e fatica. I funghi al latte sono molto adatti per il decapaggio, risultano gustosi e aromatici.

Coloro che sono tornati dalla foresta con cesti pieni di funghi, sorge la domanda su cosa cucinare da loro. Questo metodo di salatura a secco dei funghi di latte richiede molto tempo, ma ne vale la pena. I funghi risultano croccanti e dal gusto insuperabile.

Al giorno d'oggi, i funghi al latte salato sono un antipasto speciale e prelibato su qualsiasi tavola. Questo piatto è molto apprezzato dagli uomini. In questa ricetta siete invitati a marinare i funghi porcini in salamoia a freddo, perché è con questo metodo di marinatura che i funghi conservano il loro aroma e rimangono croccanti.

I funghi porcini sono funghi carnosi altamente nutrienti, ricchi di componenti e vitamine facilmente digeribili. I funghi al latte bolliti possono essere utilizzati con successo nell'alimentazione dietetica come sostituto della carne o del pesce. Oggi voglio condividere una ricetta per i funghi al latte salato in modo freddo.

Un antico modo di salare i funghi è salarli in una botte di legno. Tale canna è installata in un luogo freddo e buio. I funghi vi vengono conservati a lungo, ben salati e assorbono gli odori delle erbe aromatiche.

Molto spesso, i funghi al latte bianco vengono utilizzati per la salatura, ma quelli neri non sono in alcun modo inferiori a loro nel gusto e nelle loro proprietà. Pertanto, sentiti libero di raccogliere tali funghi e raccoglierli per l'inverno in modo caldo.

I funghi al latte salato sono combinati a piacere con l'aroma dell'aneto. In questa ricetta siete invitati a salarli a freddo e subito in vasetto. Prendi l'aneto negli ombrelli. Se non ci sono, puoi usare i semi di aneto secchi per mettere sott'aceto i funghi al latte.

L'aglio della padrona di casa viene aggiunto raramente ai funghi al latte salato, poiché interrompe il gusto dei funghi, ma ci sono anche gli amanti dei sottaceti all'aglio. L'aglio per i funghi viene tagliato a fette e aggiunto in ragione di 4 chiodi di garofano per 1 kg di funghi. Salare i funghi al latte nero a freddo, che conserva il gusto croccante dei funghi.

Ti viene offerta la ricetta più semplice per mettere sott'aceto i funghi al latte nero a casa. Sebbene questi funghi siano considerati condizionatamente commestibili, questo antipasto si rivelerà molto gustoso. Funghi al latte salato con molti condimenti e in piccoli vasetti non standard.

Ogni casalinga vuole mettere sott'aceto i funghi al latte in modo che abbiano un gusto croccante e un aroma meraviglioso. Questo fungo anonimo ha più proteine ​​della carne di pollo ed è l'unico prodotto non animale che contiene vitamina D. Negli appartamenti moderni, questa preparazione può essere fatta salando i funghi di latte nero in barattoli.

Questa ricetta è adatta per quando è necessario mettere sott'aceto una piccola quantità di funghi al latte bianco. I funghi vengono immediatamente immersi in salamoia e quindi posti in un barattolo con i condimenti. La tua merenda sarà pronta in un mese. È conveniente conservare i funghi salati in barattoli in frigorifero.

Portiamo alla tua attenzione una ricetta classica per la salatura a freddo di funghi al latte bianco. La quantità di sale per i funghi in tutte le ricette è la stessa. Puoi cambiare la quantità di condimenti a tuo piacimento, perché a qualcuno piace il gusto puro del fungo e a qualcuno piace quello piccante. Puoi salare i funghi al latte in una padella smaltata, ma, ovviamente, è meglio in una botte.

I funghi al latte nero salati a freddo hanno una consistenza e un aroma leggermente diversi rispetto a quelli salati con trattamento termico. Secondo questa ricetta, puoi preparare rapidamente funghi di latte con un grande raccolto, che consente di scegliere funghi giovani e densi per la raccolta. Puoi raccogliere i funghi gradualmente. Vengono salati in un recipiente capiente e aggiunti man mano che provengono dal bosco. Salato senza spezie, che permette di assaporare il gusto puro dei funghi salati.

I funghi al latte salato nel processo di salatura perdono sempre parte del loro sapore forte e croccante, le foglie di quercia contengono molti tannini, non per niente ai vecchi tempi i funghi venivano salati solo in botti di rovere. Inoltre, le foglie di quercia proteggono i funghi dalla muffa. Non hanno un proprio aroma e non interrompono il gusto naturale dei funghi al latte salato, e si possono aggiungere spezie e condimenti prima di servire i funghi in tavola. Salare i funghi porcini a freddo con ammollo preliminare.

I funghi al latte, in particolare quelli neri, sono molto amari a causa della grande quantità di succo di latte amaro. Come risultato dell'ammollo, il succo e l'amarezza vengono rimossi, mentre rimangono l'aroma del fungo e il suo sapore croccante. In questa ricetta, sei incoraggiato a mettere in ammollo i funghi al latte per una settimana prima di metterli in salamoia e cambiare l'acqua 2-3 volte al giorno, quindi metterli in salamoia in un barattolo da 3 litri. Provalo, il risultato è meraviglioso!

I funghi al latte, come tutti i funghi salati, si sposano bene con l'aneto. Non risparmiare aneto e puoi aggiungerlo sotto forma di ombrelli e semi e freschi. L'antipasto sarà molto saporito e croccante. Salare a freddo con una breve ammollo. La cosa più importante nella ricetta è resistere al periodo di salatura prescritto, in modo che i funghi del latte acquisiscano il loro meraviglioso sapore.

Ti piacerà la salatura dei funghi porcini con aglio per l'inverno con la semplicità di preparazione e l'aroma speciale dei funghi. Tali funghi sono degni di un tavolo festivo. Salare a freddo.

Il decapaggio freddo dei funghi in barattolo sarà un modo facile e veloce per preparare i funghi per l'inverno. I funghi al latte sono croccanti e combinano l'aroma naturale del bosco con l'aroma delle spezie. Con una grande quantità di funghi si consiglia di salarli prima per 3 giorni in una ciotola capiente, e poi di metterli in vasetti di vetro.