Come cucinare i funghi porcini - ricette

I funghi secchi, in particolare i funghi porcini, conferiscono al pilaf un gusto originale. È importante non aggiungere molti condimenti (solo la metà di ciò che viene messo nel normale pilaf di carne) in modo che non attutiscano il sapore dei funghi. Puoi cucinare il pilaf in un calderone o in una padella di ghisa. Qualsiasi riso è adatto per pilaf. Viene lavato bene in modo che il pilaf sia friabile. Per i giorni non di digiuno, il pilaf con funghi secchi viene cotto nel burro o nel burro chiarificato.

I crauti solyanka con funghi sono sempre un piatto molto gustoso sia per il digiuno che per i pasti dietetici. È particolarmente gustoso con i funghi porcini secchi, ma si può cucinare anche con quelli surgelati. Se l'hodgepodge viene cotto più spesso, sarà un ottimo secondo piatto.