Funghi al latte bianco salato

Coloro che sono tornati dalla foresta con cesti pieni di funghi, sorge la domanda su cosa cucinare da loro. Questo metodo di salatura a secco dei funghi al latte richiede molto tempo, ma ne vale la pena. I funghi risultano croccanti e dal gusto insuperabile.

Al giorno d'oggi, i funghi al latte salato sono uno speciale spuntino gourmet su qualsiasi tavola. Questo piatto è molto apprezzato dagli uomini. In questa ricetta siete invitati a marinare i funghi porcini in salamoia a freddo, perché è con questo metodo di marinatura che i funghi conservano il loro aroma e rimangono croccanti.

I funghi porcini sono funghi carnosi altamente nutrienti, ricchi di componenti e vitamine facilmente digeribili. I funghi al latte bolliti possono essere utilizzati con successo nell'alimentazione dietetica come sostituto della carne o del pesce. Oggi voglio condividere una ricetta per i funghi al latte salato in modo freddo.

Alcune persone hanno una ragionevole domanda se sia possibile salare i funghi al latte insieme al volvushki e, in tal caso, come farlo al meglio. Sì, questi funghi sono simili nelle loro proprietà e origine, quindi non ci sono ostacoli al decapaggio comune.

Un antico modo di salare i funghi è salarli in una botte di legno. Tale canna è installata in un luogo freddo e buio. I funghi vi vengono conservati a lungo, ben salati e assorbono gli odori delle erbe aromatiche.

Questa ricetta è adatta per quando è necessario mettere sott'aceto una piccola quantità di funghi al latte bianco. I funghi vengono immediatamente immersi in salamoia e quindi posti in un barattolo con i condimenti. La tua merenda sarà pronta in un mese. È conveniente conservare i funghi salati in barattoli in frigorifero.

Portiamo alla tua attenzione una ricetta classica per la salatura a freddo di funghi al latte bianco. La quantità di sale per i funghi in tutte le ricette è la stessa. Puoi cambiare la quantità di condimenti a tuo piacimento, perché a qualcuno piace il gusto puro del fungo e a qualcuno piace quello piccante. Puoi salare i funghi al latte in una casseruola di smalto, ma, ovviamente, è meglio in una botte.

I funghi al latte bianco salato caldo non possono fermentare, quindi possono essere conservati a lungo. Se possibile, salate i funghi al latte secondo il metodo proposto. Con tali funghi, puoi cucinare sottaceti e miscugli e, se aggiungi all'insalata invece dei tradizionali funghi prataioli, otterrai un piatto con un nuovo gusto.

I funghi al latte salato nel processo di salatura perdono sempre parte del loro sapore forte e croccante, le foglie di quercia contengono molti tannini, non per niente ai vecchi tempi i funghi venivano salati solo in botti di rovere. Inoltre, le foglie di quercia proteggono i funghi dalla muffa. Non hanno un proprio aroma e non interrompono il gusto naturale dei funghi al latte salato, e si possono aggiungere spezie e condimenti prima di servire i funghi in tavola. Salare i funghi porcini a freddo con ammollo preliminare.

In questa ricetta, sei invitato a mettere sott'aceto i funghi al latte in un modo leggermente diverso. I funghi al latte non sono ammollati, ma bolliti. In questo caso, i funghi possono essere consumati dopo 2 settimane. I funghi al latte bolliti e poi in salamoia non saranno solo un buon spuntino per te, ma puoi aggiungerli a vari piatti.

I funghi al latte, come tutti i funghi salati, si sposano bene con l'aneto. Non risparmiare aneto e puoi aggiungerlo sotto forma di ombrelli, semi e fresco. L'antipasto sarà molto aromatico e croccante. Salare a freddo con una breve ammollo. La cosa più importante nella ricetta è resistere al periodo di salatura stabilito, in modo che i funghi di latte acquisiscano il loro meraviglioso sapore.

Ti piacerà la salatura dei funghi porcini con aglio per l'inverno con la semplicità di preparazione e l'aroma speciale dei funghi.Tali funghi sono degni di un tavolo festivo. Salare a freddo.

I funghi al latte vengono solitamente salati in una casseruola di smalto o in barattoli. Questi ultimi, ovviamente, sono più convenienti per la conservazione e sono disponibili per tutti coloro che sono almeno un po' interessati ai preparativi per l'inverno. La salatura a caldo viene effettuata utilizzando una marinata riscaldata, nella quale devono essere immersi i funghi prelavorati. L'intera sequenza di azioni è chiaramente descritta nella ricetta. Anche se non hai mai messo in salamoia i funghi al latte, le foto passo passo e le istruzioni dettagliate non commetteranno errori.