Volnushki in modo freddo per l'inverno

Salare le onde non è un processo complicato. Tuttavia, è importante seguire le regole per preparare questi funghi e assicurarsi di metterli a bagno in acqua salata. Per cucinare, si consiglia di utilizzare un tipo di volushki: bianco o rosa, poiché hanno diversi gradi di amaro.

Quando si salano le onde senza trattamento termico, è molto importante osservare la tecnologia di cottura, in modo che i funghi non siano solo gustosi, ma non causino conseguenze negative per il corpo. Per eliminare l'amarezza del loro succo lattiginoso ed evitare spiacevoli conseguenze dopo aver usato questi doni della foresta, le onde devono essere ben bagnate.

Esistono diversi metodi per salare le onde per l'inverno. In questa ricetta siete invitati a salarli senza bollire e in modo freddo, per cui le onde risulteranno croccanti e aromatiche. Questi funghi necessitano di un ammollo preliminare per 2-3 giorni con cambi d'acqua ogni 6 ore. L'ammollo rimuove l'amarezza dei funghi e li rende più densi. Questa ricetta è attualmente la più popolare.

Puoi marinare le onde sia fredde che calde. Il primo è più semplice e meno fastidioso, i funghi non sono bolliti, sono densi e leggermente croccanti.

Per salare le onde a freddo, la cosa più importante è una preparazione adeguata.Ciò significa che i funghi, prima di tutto, dovrebbero essere idealmente lavati e poi ammollati bene in acqua. Quindi le onde non avranno un sapore amaro. La salatura può essere effettuata in normali barattoli di vetro. Sarà possibile godersi il prodotto finito non prima di un mese: ci vuole molto tempo perché le onde ottengano una salatura di alta qualità. Si rivelano densi e croccanti: il risultato vale sicuramente la pena.

Le onde salate sono uno snack molto gustoso. Tali funghi sono notevolmente diversi da quelli in salamoia sia in assenza di aceto che in una consistenza molto speciale e succosa. Se c'è il desiderio di salare le onde a casa, ma non c'era un piatto di salatura adatto, puoi usare con successo i normali barattoli. Prendiamo come base la ricetta per la salatura a caldo dei funghi. Dettagli e dettagli sono chiaramente descritti di seguito.

Volnushki può essere considerato funghi condizionatamente commestibili. E tutto perché hanno un sapore amaro naturale. Se li cucini senza preammollarli, l'amarezza rimane. Ma se segui tutte le regole per la lavorazione di questi funghi, puoi creare vere prelibatezze da loro. Ad esempio, sale freddo. I waffle sono croccanti, densi, fragranti: lo spuntino perfetto!