Marmellata di pere con fettine d'arancia per l'inverno
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
170 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
24 ore
Proteine *
0,5 g.
Grassi *
0,4 gr.
Carboidrati*
71,7 g
Oggi faremo una deliziosa marmellata densa di pere senza aggiungere acqua. Nel processo di cottura, aggiungeremo la scorza e la polpa d'arancia alle pere, daranno alla marmellata un incredibile aroma di agrumi e un ottimo sapore, e una piccola quantità di succo di limone aggiungerà una piacevole acidità. Grazie alla cottura senza l'utilizzo di acqua, la marmellata risulta densa, e le fette di pera e la scorza d'arancia ricordano un po' i canditi.
ingredienti
Processo di cottura
Dividete l'arancia a fettine, eliminate le pellicole, i tramezzi ei semi, quindi tagliate la polpa dell'arancia a pezzetti. Tagliare il limone a metà e spremere il succo: servirà come conservante naturale naturale per noi. Mettere le pere e le arance in una casseruola, aggiungere la scorza d'arancia tritata e lo zucchero. Lasciamo la marmellata per 12-24 ore per sciogliere lo zucchero e lasciare che il succo di frutta.
Mettere la casseruola con la marmellata a fuoco medio, portare a bollore, togliere la schiuma e mescolare, far bollire la marmellata per 15 minuti e togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare completamente la marmellata, quindi rimetterla sul fuoco, portare a bollore, far bollire per 15 minuti e togliere dal fuoco. Eseguiamo questa procedura 3 volte. Per l'ultima volta portare a bollore la marmellata, aggiungere il succo di limone, mescolare, far bollire per 15 minuti e togliere dal fuoco.
Mettiamo la marmellata calda finita in barattoli pre-sterilizzati, la stringiamo saldamente con i coperchi bolliti, la capovolgiamo e la lasciamo raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi rimuoviamo l'inceppamento per conservarlo in un luogo fresco e buio. Abbiamo lasciato un po' di marmellata da assaggiare, buon appetito!