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Funghi al latte marinati croccanti

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Cucina russo

Contenuto calorico 14,3 kcal

porzioni 4 pag.

Tempo di cottura 13 ore

Proteine * 0,1 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 3,5 gr.

Contenuto

Ecco una ricetta insolita per preparare i funghi al latte croccanti in salamoia per l'inverno. Questa ricetta presuppone un tempo minimo dedicato alla cottura e all'uscita - funghi al latte succosi e croccanti. Un tale antipasto delizierà sia te che i tuoi cari e sorprenderà gli ospiti con il suo gusto insolito.

ingredienti

Processo di cottura

Mettiamo i funghi al latte in un comodo contenitore, lo riempiamo d'acqua e lasciamo per circa 12 ore. Se possibile, puoi lasciare i funghi per un giorno, cambiando l'acqua più volte. Questo metodo di ammollo aiuterà a liberare i funghi del latte da sostanze e acidi nocivi.

Dopo un po', sciacquare bene i funghi al latte sotto l'acqua corrente. Tagliare i funghi a pezzi grossi se necessario.

Prepariamo la marinata. Versare la quantità d'acqua necessaria in una casseruola, aggiungere sale, zucchero semolato, alloro, chiodi di garofano, ombrelli di aneto, foglie di rafano, ribes e ciliegie. Mettiamo la padella sul fuoco, dopo aver fatto bollire, mettiamo i funghi di latte nella marinata. Lessare i funghi nella marinata per 30 minuti.

Sbucciare l'aglio, tagliarlo a fettine e metterlo in vasetti pre-sterilizzati insieme al pepe nero. Quindi, riempi i contenitori con i funghi, riempili con la marinata fino in cima, ma senza erbe e spezie. Se lo si desidera, aggiungere una piccola quantità di aglio sopra i funghi.

Giriamo i barattoli con i coperchi bolliti e li raffreddiamo completamente nel modo standard, capovolti sotto una coperta calda. I funghi al latte croccanti marinati sono pronti!

Buon appetito!