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Adjika georgiano senza cottura

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Cucina caucasico

Contenuto calorico 13,6 kcal

porzioni 0,4 litri

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 0,7 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 2,7 gr.

Contenuto

Si ritiene che il vero e classico adjika georgiano non richieda l'ebollizione. Tale adjika crudo viene preparato più facilmente e velocemente e conserva tutte le vitamine e i microelementi utili delle verdure fresche che andrebbero perse durante il trattamento termico.

ingredienti

peperone 0,5 kg Noce 100 grammi Aglio 100 grammi Prezzemolo 1 pacco coriandolo 1 pacco Sale 3 cucchiai Coriandolo 1 cucchiaio

Processo di cottura

Prepara tutti i prodotti per l'adika georgiano.

Lavate il prezzemolo e il coriandolo sotto l'acqua fredda e asciugateli su un canovaccio da cucina.

Lavate i peperoni, asciugateli, privateli del picciolo e dei semi, tagliate i peperoni a pezzi.

Sbucciare l'aglio.

Asciugare le noci in una padella antiaderente.

In un frullatore o in un tritacarne, macinare peperoni, aglio, noci e prezzemolo e coriandolo in purè di patate. Mescolare la purea e lasciare per 1-2 ore a temperatura ambiente (non dimenticare di mescolare a volte la massa).