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Pezzi d'oca cotti in una manica al forno

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 182,7 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 11,2 gr.
Grassi * 27,7 g
Carboidrati* 8 gr.
* per 100gr. Prodotto
Pezzi d'oca cotti in una manica al forno
Contenuto

Il vantaggio di arrostire l'oca a tocchetti nella manica è la velocità di cottura. Se la carcassa di un uccello intero viene cotta per almeno tre ore, l'oca tagliata nella manica sarà pronta in un massimo di un'ora e mezza. Per la marinatura utilizzeremo luppoli aromatici suneli, salsa di soia, miele e aglio piccante. La carne è morbida, succosa e ricca.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Laviamo la carcassa d'oca, la asciugiamo e la tagliamo a pezzi. Li mettiamo in una ciotola profonda.
fare un passo 2 su 6
Cospargere di sale e pepe nero macinato sui pezzi di pollame a piacere, aggiungere il luppolo suneli e il condimento per barbecue. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa, mettere la pappa risultante in una ciotola. Quindi versare la salsa di soia e spalmare il miele liquido.
fare un passo 3 su 6
Impastare i pezzi con le mani, cercando di amalgamare le spezie e distribuirle uniformemente su tutti i pezzi di pollame. Chiudete la ciotola con la pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per qualche ora a marinare.
fare un passo 4 su 6
Metti la teglia da forno su una teglia. Ci mettiamo dentro i pezzi d'oca in salamoia insieme alle spezie.
fare un passo 5 su 6
Lega saldamente entrambe le estremità della manica. Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi e posizionare la teglia al suo interno al livello medio-basso. Cuociamo da un'ora a un'ora e mezza. I pezzi d'oca devono essere visibilmente dorati.
fare un passo 6 su 6
Tiriamo fuori l'oca finita dal forno, apriamo la manica, lasciando uscire il vapore. Trasferire i pezzi su un piatto da portata e cospargere con erbe fresche tritate. Servire caldo.

Buon appetito!

 

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