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Oca al forno con arance

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 173.3 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 7 ore

Proteine * 14,7 g

Grassi * 24,9 gr.

Carboidrati* 8,9 gr.

Contenuto

Per molti, il capodanno è associato all'aroma degli agrumi. In questa ricetta, sei invitato a cuocere un'oca in una manica, farcita con arance. Il piatto, ovviamente, è per i buongustai, perché non a tutti piace la carne con l'aggiunta di frutta, ma il suo aroma insolito, il gusto e l'aspetto spettacolare ti delizieranno.

ingredienti

oca 3 Kg arancia 5 pezzi. Salsa di soia 3 cucchiai Tesoro 2 cucchiai Paprica 0,5 cucchiaini Sale gusto

Processo di cottura

Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti per questo piatto. Pulisci la carcassa dell'oca dai resti della piuma, brucia la pelle, taglia la groppa, le falangi delle ali e sciacqua bene l'uccello sotto l'acqua corrente. Quindi tamponare la carcassa con un canovaccio da cucina.

Preparare la marinata d'oca. Spremere il succo d'arancia in una tazza separata, aggiungere la quantità specificata di miele, paprika, salsa di soia e sale. Sbatti bene questi ingredienti.

Grattugiare bene e su tutti i lati la carcassa di pollame con la marinata preparata. Quindi trasferiscilo in una ciotola profonda, copri con un foglio di alluminio e lascia marinare per 4 ore (preferibilmente durante la notte).

Trascorso il tempo di marinatura, continuare il processo di cottura. Lavate bene le arance, sbucciatele e tagliatele a pezzi di qualsiasi dimensione e forma.

Metti le arance tritate nella pancia dell'oca e fissa le pareti della pancia con gli stuzzicadenti.

Metti l'oca farcita con le arance nella manica culinaria. Fissare saldamente le estremità della manica e praticare fori in più punti in modo che la manica non scoppi durante la cottura. Quindi trasferire l'oca su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 2 ore. Tagliare con cura la manica 20 minuti prima della fine della cottura in modo che la carcassa sia ricoperta da una croccante crosta dorata.

Togliere con cura dal sacchetto l'oca al forno con le arance, togliere gli stuzzicadenti, trasferire in un piatto capiente, decorare splendidamente con pezzi di frutta e servire.

Buon appetito!