Oca croccante con grano saraceno al forno
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
238,8 kcal
porzioni
8 porte.
Tempo di cottura
10 ore
Proteine *
7,7 g
Grassi *
23,2 g
Carboidrati*
16,9 gr.
Cuocere un'oca con grano saraceno al forno è semplice, ma comunque molto gustoso, soprattutto per una cena abbondante con la tua famiglia. Cuociamo nella manica, per cui la carne d'oca sarà succosa, morbida e andrà bene con il grano saraceno. Anche chi non ama il grano saraceno chiederà degli integratori. Ricorda che il tempo di cottura dipende dal fatto che tu abbia un'oca fatta in casa o un'oca da negozio. L'oca casalinga dovrebbe essere cotta più a lungo senza aumentare la temperatura.
ingredienti
Processo di cottura
Sbucciare l'oca arrosto dalle penne rimaste, eliminare il grasso in eccesso e sciacquare bene. Mescolare 2 cucchiai di sale grosso e mezzo cucchiaino di pepe nero. Strofinare bene la carcassa con questa miscela sia all'interno che all'esterno. Quindi metti la carcassa in un sacchetto e mettila in frigorifero per la marinatura per 6-7 ore.
Farcire la carcassa d'oca preparata con ripieno di grano saraceno. Cucire le pareti dell'addome o fissarle con stuzzicadenti. Usa un coltello per forare la pelle dell'oca in più punti per drenare il grasso durante la cottura. Metti l'oca nella manica e fissa le estremità della manica con le clip. Cuocere l'oca in forno preriscaldato a 180°C per 3 ore.
Buon appetito!