Oca al forno con miele e salsa di soia
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
257,9 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
18 ore
Proteine *
11,2 gr.
Grassi *
27,7 g
Carboidrati*
41 gr.
Non a tutti piace l'oca al forno con vari ripieni di frutta. In questa ricetta, sei invitato a cucinare un'oca con miele e salsa di soia e senza ripieno. Questa salsa darà all'uccello una crosta di caramello e otterrai un'oca alla pechinese. Ci vuole tempo e una certa abilità per prepararlo. L'oca viene conservata in una speciale salamoia per 24 ore e poi cotta.
ingredienti
Processo di cottura
In una pentola capiente, cuocere la salamoia con gli ingredienti indicati nella ricetta. Aggiungere alla salamoia l'erba cipollina tritata e il pepe nero in grani. Raffreddare la salamoia bollita e metterci dentro la carcassa d'oca preparata. Mettere a bagno l'oca in salamoia per un giorno in un luogo freddo e girare periodicamente la carcassa.
Trascorso questo tempo, puoi iniziare a cuocere il pollame. In una tazza separata, unire la quantità necessaria di miele, salsa di soia, succo di limone appena spremuto e aglio tritato in un aglio. Togliete l'oca dalla salamoia e asciugatela con un canovaccio da cucina. Quindi distribuire la marinata cotta su tutti i lati della carcassa.
Mezz'ora prima della fine della cottura, aprire con cura la stagnola, versare il grasso sulla carcassa e continuare la cottura a 220°C. Se lo si desidera, è possibile disporre le patate tritate grossolanamente attorno alla carcassa per fare un contorno nel pollame. L'oca con miele e salsa di soia è pronta. Puoi servirlo al tavolo.
Buon appetito!