Oca con mele, prugne e arance al forno
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2024
Cucina
Mondo
Contenuto calorico
215.3 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
180 minuti
Proteine *
6,7 g
Grassi *
16,9 gr.
Carboidrati*
42,5 g
L'oca al forno con mele e prugne è diventata piuttosto tradizionale. Questa combinazione è abbastanza familiare e prevedibile. Andiamo un po' oltre e aggiungiamo le arance: anche qui la sfumatura agrumata è molto utile. Suggeriamo anche di aggiungere al ripieno albicocche secche e noci: nessuno rifiuterà un tale delizioso.
ingredienti
Processo di cottura
Sbucciare l'arancia, dividerla a fette, liberarle da pellicole bianche, vene e semi. Tagliamo le fette a pezzi. Lavo le prugne e le albicocche secche con acqua tiepida. Se i frutti secchi sono grandi, li tagliamo a pezzi più piccoli. Separiamo le noci da inclusioni accidentali e le tritiamo finemente.
Ungete d'olio una teglia da forno e rimetteteci sopra l'oca. Coprire la teglia con un foglio. Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Posizionare la teglia d'oca sul livello medio-basso e cuocere per due o tre ore. Di tanto in tanto alziamo la lamina, versiamo la carcassa con il succo della teglia e la richiudiamo. Mezz'ora prima della preparazione, rimuovere completamente la pellicola e lasciare rosolare bene la carcassa. Per trenta-quaranta minuti prima di essere pronti, rimuovere la pellicola e lasciare che la superficie dell'oca rosoli bene.
Buon appetito!