Oca con mele e arance nella manica al forno
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
234.3 kcal
porzioni
5 porte.
Tempo di cottura
5 ore
Proteine *
10,9 g
Grassi *
27,6 gr.
Carboidrati*
13,7 g
Quando non c'è abbastanza tempo per preparare la tavola festiva o gli ospiti stanno arrivando presto, sei invitato a cuocere l'oca senza previa lunga marinatura. Il pollame viene strofinato con sale e pepe, farcito con mele e arancia e subito cotto. Il succo di frutta sarà una marinata una volta cotto. Non esitare, il piatto risulterà fragrante e gustoso.
ingredienti
Processo di cottura
Sbucciare la carcassa d'oca scongelata, eliminare le falangi delle ali, la groppa, il grasso in eccesso e sciacquarla bene. Quindi strofinare l'oca con sale e lasciare per un'ora a salare la carne. Dopo un'ora, rimuovere il sale in eccesso dalla carcassa con un canovaccio. Nel frattempo lavate le mele e le arance e tagliatele a pezzi. Potete lasciare la buccia delle arance.
Trascorso questo tempo, tagliare la manica e rimuoverla con cura. Metti le mele e le arance a fette rimanenti su una teglia da forno accanto alla carcassa. Avvolgi il collo e le ali in pezzi di carta stagnola per evitare che si brucino e continua a cuocere l'uccello per altri 30 minuti. Durante questo tempo, l'oca sarà ricoperta da una crosta croccante rossastra.
Successo culinario!