Oca con mele e prugne nella manica al forno
0
3098
Cucina
Mondo
Contenuto calorico
281.2 kcal
porzioni
12 porte.
Tempo di cottura
6 ore
Proteine *
8,4 gr.
Grassi *
21 gr.
Carboidrati*
47,1 gr.
Tradizionalmente, farcire un'oca con le mele rende la sua carne morbida e succosa quando viene cotta al forno e l'aggiunta di prugne al ripieno darà all'uccello un sapore speciale di frutta secca e ammorbidirà l'acidità delle mele. A molte persone piace la frutta cotta. Cuociamo l'oca nella manica, che contribuisce alla cottura uniforme del pollame e alla saturazione della carne con gli aromi delle spezie.
ingredienti
Processo di cottura
Quindi preparare la marinata di pollame. In una tazza separata, unire sale (1 cucchiaino di sale per 1 kg di pollame), eventuali spezie, alloro tritato e olio d'oliva. Distribuire bene la marinata cotta su tutti i lati. Per marinare bene la carne, puoi fare dei tagli poco profondi lungo la carcassa.
Trascorso il tempo di marinatura, porre l'oca in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 3 ore. Quindi aprire con cura la manica, versare il grasso fuso sopra l'oca e continuare a cuocere per altri 30 minuti fino a renderla croccante. L'oca al forno in una manica con mele e prugne è pronta. Trasferitela in un bel piatto da portata ampio, togliete gli stuzzicadenti, decorate con erbe e verdure fresche e servite.
Successo culinario!