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Oca con mele e patate nella manica al forno

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 250.1 kcal

porzioni 5 porte.

Tempo di cottura 3 ore

Proteine * 8,2 gr.

Grassi * 18,6 gr.

Carboidrati* 18,3 g

Oca con mele e patate nella manica al forno

Contenuto

Un'oca al forno in una manica con mele e patate sarà un ottimo piatto per la tua festa festiva. Se possibile, scegli pollame giovane per questo piatto. Se hai un'oca congelata, scongelala sul ripiano inferiore del frigorifero. Farcire l'oca con le mele intere. Le patate possono essere cotte nella manica con l'oca, ma la ricetta le cuoce in modo diverso.

ingredienti

oca 1 PC. Patata 10 pezzi. Mele 3 pz. erbe provenzali 1 cucchiaio foglia d'alloro 2 pz. Condimento (facoltativo) 2 cucchiai Sale gusto

Processo di cottura

Pulisci la carcassa d'oca dai residui di piume e, se necessario, bruciala sul fornello a gas. Quindi rimuovere le interiora, tagliare le falangi delle ali, la groppa e il grasso in eccesso. Quindi sciacquare bene l'oca sotto l'acqua corrente e asciugarla tamponando con un canovaccio da cucina.

In una ciotola, mescolare il sale e le spezie e strofinare bene l'intera carcassa dentro e fuori con questa miscela.

Mettere le mele intere lavate nel ventre dell'oca. Le pareti dell'addome non hanno bisogno di essere riparate.

Metti l'oca preparata nella manica e allaccia bene le estremità. Arrostire l'oca in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora.

Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a pezzi grossi e mescolatele con sale, erbe provenzali e foglie di alloro.

Dopo un'ora, togli la teglia d'oca dal forno. Rimuovere con cautela la manica. Versare parte del grasso fuso in una ciotola separata.

Metti i pezzi di patate su una teglia accanto all'oca. Arrostire l'oca e le patate per un'altra ora. Controllare la prontezza della carne forandola con un coltello. Se il succo che fuoriesce non è completamente limpido, continuare a cuocere per un po'.