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Oca al forno con mele e miele

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 147,3 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 28 ore
Proteine ​​* 6,2 gr.
Grassi * 20,8 g
Carboidrati* 9,8 g
* per 100gr. Prodotto
Oca al forno con mele e miele
Contenuto

L'oca speziata al forno con ripieno di mele e miele sarà una delizia per i vostri più cari ospiti. Scegli una carcassa di oca giovane di qualità, poiché la sua carne è più tenera e gustosa. Prendi mele di varietà acide e qualsiasi miele andrà bene. Secondo questa ricetta, marinare l'oca nelle spezie per 24 ore.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Per prima cosa preparate l'oca per l'arrosto. Rimuovere le piume rimanenti dalle carcasse di pollame precedentemente scongelate o refrigerate con una pinzetta. Quindi tagliare il grasso in eccesso, le falangi delle ali, la groppa e rimuovere le interiora rimanenti.
fare un passo 2 su 8
Quindi preparare una marinata di pollame piccante. In una ciotola versate la quantità di peperoni indicata nella ricetta, l'aglio essiccato, l'alloro tritato, le erbe provenzali e il sale. Quindi versare l'olio vegetale e mescolare il tutto.
fare un passo 3 su 8
Con questa marinata, strofina delicatamente l'oca dentro e fuori. Quindi metti la carcassa in un grande sacchetto di plastica e mettila in frigorifero per 24 ore (o 12 ore) per marinare bene l'oca.
fare un passo 4 su 8
Trascorso il tempo di marinatura, iniziate a cuocere il piatto. Lavare e sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti e unirle al miele. Posiziona il ripieno nell'addome dell'uccello e fissa le pareti dell'addome con uno stuzzicadenti.
fare un passo 5 su 8
Fissare le ali e le zampe dell'uccello con un filo forte o pezzi di spago in modo che non danneggino la pellicola durante la cottura.
fare un passo 6 su 8
Avvolgere la carcassa preparata in un foglio piegato in più strati. Coprite i bordi degli stuzzicadenti con pezzi di cipolla, altrimenti potrebbero bucare la pellicola. Trasferire l'oca al cartoccio su una teglia e metterla in un forno preriscaldato. Cuocere il pollame prima per 40 minuti a 250°C e poi per 1 ora e 40 minuti a 180°C.
fare un passo 7 su 8
Quindi aprire con cura i bordi del foglio e versare il grasso fuso sulla carcassa. Continuare la cottura per altri 20 minuti fino a quando non saranno croccanti e dorati. Il tempo medio di cottura è di 45 minuti per 1 kg di oca, quindi lasciati guidare dalle dimensioni della tua oca.
fare un passo 8 su 8
Trasferisci l'oca al forno con mele e miele in un bel piatto, rimuovi gli stuzzicadenti con un foglio e servi al tavolo festivo.

In bocca al lupo per la tua arte culinaria!

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