Oca al forno a fette con arance al forno - una ricetta passo passo con una foto

Oca al forno con fettine di arancia

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 206,3 kcal

porzioni 2 porte.

Tempo di cottura 4 ore

Proteine * 5,7 g

Grassi * 37,7 g

Carboidrati* 14,3 g

Contenuto

Per ogni casalinga, cucinare un'oca non è un compito molto facile. Se non hai bisogno di servire in tavola un'oca intera al forno, può essere deliziosamente cotta in forno a pezzi. Ti viene offerta una ricetta interessante per arrostire un'oca con un'arancia e una mela e contemporaneamente preparare un delizioso contorno.

ingredienti

Processo di cottura

Per prima cosa preparate le spezie per marinare i pezzi d'oca. Prendi un set di spezie a tuo piacimento. Può essere cannella macinata, anice stellato, pepe, semi di finocchio, chiodi di garofano, ecc. A queste spezie viene aggiunta la scorza di agrumi, che riduce il contenuto di grassi del pollame. Pulisci le zampe dell'oca dai residui di piume e risciacqua.

Eliminate la scorza dell'arancia e del limone con una grattugia, senza catturare la parte bianca e amara del frutto.

In un mortaio pestare bene tutte le spezie scelte, il sale grosso e la scorza degli agrumi.

Rimuovere il grasso in eccesso dalle zampe dell'oca e tagliare la pelle in più punti per aiutare a sciogliere il grasso rimanente.

Strofinare bene le cosce di pollame preparate con una miscela profumata. Trasferiteli in una ciotola a parte e lasciate marinare per 2 ore, o meglio tutta la notte.

Preparare mele e verdure durante questo periodo. Risciacquare le patate. Non è necessario staccarlo. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Sbucciare le mele.

Tagliare le mele a spicchi e disporle sul fondo di una teglia.

Quindi tagliare a pezzi la cipolla, l'aglio, l'arancia e il limone. Trasferire alle mele tutto l'aglio tritato con le cipolle e metà dell'arancia e del limone. Questo sarà un "cuscino" per l'oca.

Metti le cosce d'oca in salamoia sopra il "cuscino" di frutta e verdura. Mettere la forma con l'oca nel forno, preriscaldato a 220°C, e cuocere la pirofila per 20 minuti.

Quindi togliere la forma dal forno e versare il grasso fuso in una ciotola. Spalma l'oca con il miele. Impostare la temperatura del forno a 170°C e cuocere l'oca per altri 40 minuti.

Durante questo tempo, tagliare le patate lavate a pezzi medi. Sbucciare gli spicchi d'aglio e schiacciarli con un coltello. Puoi mettere le patate nello stampo per l'oca, ma non sarà molto. Meglio usare una teglia diversa, versarvi dentro l'olio d'oliva e stendere i pezzi di patate e l'aglio schiacciato.