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Confettura densa di prugne senza semi per l'inverno

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Cucina russo
Contenuto calorico 149,1 kcal
porzioni 1,5 litri.
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 0,1 g
Grassi * gr.
Carboidrati* 37,4 g
* per 100gr. Prodotto
Confettura densa di prugne senza semi per l'inverno
Contenuto

A volte è difficile separare la polpa della prugna dai semi, poiché in alcune delle sue varietà la delicata massa interna cresce semplicemente fino all'osso. La soluzione al problema è cuocere a vapore la frutta. Dopo questa procedura, la prugna ciliegia può essere passata al setaccio e i semi e la pelle saranno separati senza problemi. Inoltre, resta da far bollire la purea risultante con lo zucchero.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Laviamo i frutti di prugna ciliegia, tagliamo i gambi. Mettere la prugna in una casseruola e versare l'acqua per coprire la frutta. Lo mettiamo sul fuoco. Porta l'acqua a ebollizione. Cuociamo a vapore la prugna ciliegia a fuoco basso per dieci-dodici minuti.
fare un passo 2 su 6
Quindi mettiamo i frutti bolliti su un setaccio. Lascia scolare il liquido. Passiamo al setaccio la prugna ciliegia, separando così i semi e ottenendo una purea omogenea.
fare un passo 3 su 6
Mettere la purea risultante in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato. La proporzione di zucchero e purea dovrebbe essere 1: 1. Mescoliamo. Mettere sul fuoco e portare a bollore la purea, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 4 su 6
Far bollire la marmellata fino a che non sia densa per cinquanta-sessanta minuti. La massa dovrebbe diventare più spessa. Mescolare durante la cottura.
fare un passo 5 su 6
Lavate i vasetti e i coperchi, sterilizzateli. Versare la marmellata calda finita in barattoli sterili. Chiudete con i coperchi, lasciate raffreddare completamente.
fare un passo 6 su 6
Rimuoviamo la marmellata per la conservazione in cantina o in frigorifero. Dopo il raffreddamento e il raffreddamento, la marmellata diventa più densa.
Buon appetito!

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