Confettura densa di ciliegie senza semi per l'inverno
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
157,9 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
8 minuti
Proteine *
0,6 g
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
38,7 g
Per preparare una deliziosa e tenera confettura di ciliegie, devi scegliere solo i frutti maturi e succosi. È più facile rimuovere i noccioli da questo tipo di ciliegie e il processo di cottura della marmellata richiederà meno tempo.
ingredienti
Processo di cottura
Quando la ciliegia si asciuga, togli i semi dalle bacche. Questo può essere fatto utilizzando strumenti speciali o manualmente. Quando i semi vengono rimossi, il succo viene rilasciato a spruzzi, quindi vale la pena affrontare il processo con attenzione. Non buttiamo via le ossa. Li stendiamo su una garza piegata in più strati. Leghiamo le estremità della garza in modo da ottenere una borsa.
Dopo un po' mettiamo sul fuoco una bacinella o una casseruola con le ciliegie. Portare a bollore e continuare a cuocere. Sulla superficie della massa apparirà della schiuma bianca, che deve essere rimossa con un cucchiaio di legno o una schiumarola. Prendi il sacchetto di garza snocciolato e immergilo nella miscela di ciliegie.
Cuocere le ciliegie per 5 minuti. Copritelo con una garza e lasciate raffreddare a temperatura ambiente per diverse ore. Ripetiamo la procedura ancora una volta. Quando la marmellata si sarà raffreddata, estrarre il sacchetto con gli ossi e metterlo da parte. Macinare la massa di ciliegie con un frullatore.
Buon appetito!