Adjarian khachapuri ricetta classica
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Cucina
georgiano
Contenuto calorico
218,2 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
70 minuti
Proteine *
13,4 gr.
Grassi *
14,3 g
Carboidrati*
31,1 gr.
Voglio condividere un'altra deliziosa ricetta khachapuri adjariana. I prodotti da forno hanno una consistenza delicata e si sposano bene con il ripieno di formaggio filante. Il piatto è perfetto per un tè in famiglia o per la colazione della domenica.
ingredienti
Processo di cottura
Riscaldare leggermente l'acqua da bere. Aggiungere la quantità necessaria di sale e zucchero semolato. Quindi aggiungere il lievito secco. Mescolate bene fino a quando gli ingredienti non si saranno completamente sciolti. Versare la quantità richiesta di olio vegetale. In più passaggi inserire la farina di frumento precedentemente setacciata al setaccio. Impastare un impasto elastico.
Nel frattempo preparate il ripieno. Grattugiare il formaggio Suluguni su una grattugia grossa. Battere leggermente l'impasto abbinato. Dividi l'impasto in quattro o sei parti uguali, a seconda della dimensione del khachapuri che vuoi ottenere all'uscita. Arrotolare ogni parte con un mattarello, dandogli una forma oblunga. Mettere una piccola quantità di formaggio grattugiato intorno alla pasta arrotolata.
Disponete le barchette su una teglia foderata con carta da forno. Distribuire uniformemente il ripieno di formaggio rimanente sulle barche. Metti i khachapuri a breve distanza l'uno dall'altro. Sbattere il tuorlo di pollo con una frusta o una forchetta. E poi usa una spazzola di silicone per ungere i lati delle barche.
Mettere la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere i khachapuri per circa 15-20 minuti. Trascorso il tempo, rimuovere con cura la teglia dal khachapuri, premere leggermente il ripieno di formaggio con un cucchiaio e fare una depressione al centro. Martellare delicatamente un uovo di quaglia in ogni barca.
Buon appetito!