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Adjarian khachapuri vera ricetta

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Cucina georgiano
Contenuto calorico 191,5 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 150 minuti
Proteine ​​* 11,9 gr.
Grassi * 11,2 gr.
Carboidrati* 31,4 gr.
* per 100gr. Prodotto
Adjarian khachapuri vera ricetta
Contenuto

Adjarian khachapuri è una pasta lievitata arrotolata sottile a forma di "barca" piena di molto formaggio. Poco prima che l'impasto sia pronto, viene rotto un uovo, che viene cotto in modo che l'albume sia cotto e il tuorlo rimanga liquido.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Diluire il latte con acqua e scaldare questa miscela un po' più della temperatura ambiente. Aggiungere lo zucchero, il lievito, mescolare, lasciare per 10 minuti.
fare un passo 2 su 12
Quindi aggiungere l'olio di semi di girasole, il sale e l'uovo, mescolare.
fare un passo 3 su 12
Aggiungere gradualmente la farina setacciata, impastare l'impasto.
fare un passo 4 su 12
L'impasto deve essere elastico. Quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani, trasferirlo in una ciotola, coprire con un canovaccio e lasciare in caldo per 1 ora. Dopo un po ', ricorda di nuovo l'impasto e lascialo per altri 30 minuti.
fare un passo 5 su 12
Grattugiare il formaggio Adyghe e i suluguni. Aggiungere il burro fuso al formaggio, mescolare.
fare un passo 6 su 12
Dividere l'impasto in 4-5 parti uguali, ricavarne sottili strati ovali.
fare un passo 7 su 12
Mettere un po' del ripieno di formaggio lungo il bordo dei bordi lunghi.
fare un passo 8 su 12
Dai bordi, avvolgere il ripieno di formaggio nell'impasto in modo da avere dei tubi su entrambi i lati.
fare un passo 9 su 12
Fissare i bordi dei tubi su entrambi i lati. Riempi la cavità tra i tubi con il ripieno di formaggio.
fare un passo 10 su 12
Copri una teglia con la pergamena, mettici sopra gli spazi vuoti di khachapuri. Preriscaldare il forno a 200 gradi, infornare la teglia e cuocere i khachapuri per 15-25 minuti.
fare un passo 11 su 12
Dopo un po ', tira fuori una teglia con khachapuri, rompi un uovo in ogni "barchetta" per un ripieno di formaggio. Rimetti la teglia in forno per 2-4 minuti per far solidificare l'albume e mantenere il tuorlo liquido.
fare un passo 12 su 12
Servire il khachapuri in stile Adjarian caldo. Si mangiano a mano, staccando pezzi di pasta e immergendoli in un ripieno di formaggio all'uovo.

Buon appetito!

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