Khachapuri adjarian con ricotta

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Cucina georgiano

Contenuto calorico 214,2 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 150 minuti

Proteine * 8,7 g

Grassi * 12,7 g

Carboidrati* 27,9 gr.

Contenuto

Voglio offrire una ricetta khachapuri adjariana semplice e molto gustosa con ricotta. Il piatto risulta essere sostanzioso e aromatico. Ottima opzione per colazione o tè. Il ripieno tenero e succoso si sposa bene con un impasto leggero e arioso. Tali khachapuri possono essere preparati con pasta già pronta.

ingredienti

Processo di cottura

Preparare gli ingredienti necessari per l'impasto.

Setacciare la quantità necessaria di farina di frumento in un contenitore profondo, aggiungere lievito secco, sale e zucchero semolato.

Mescolare accuratamente. Riscaldare leggermente l'acqua potabile e versarla in una ciotola, aggiungere la panna acida e l'olio vegetale.

Mescolare bene.

Arrotolare l'impasto risultante in una palla e metterlo in un contenitore, precedentemente unto con una piccola quantità di olio vegetale. Avvolgere con pellicola e lasciare a temperatura ambiente per circa 1-1,5 ore.

Nel frattempo preparate il ripieno. Metti la ricotta in una ciotola profonda e schiacciala con una forchetta. Sbucciare il formaggio fuso e grattugiarlo su una grattugia grossa. Versare sopra la cagliata e aggiungere la quantità necessaria di maionese.

Mescolare bene il ripieno.

Riprendete l'impasto ottenuto e dividetelo in sei parti uguali.

Arrotolare ogni parte con un mattarello, dandogli una forma oblunga.

Mettere un po' di ripieno intorno ai bordi della pasta arrotolata.

Arrotolare i bordi verso il centro. Sigillate bene le estremità e date all'impasto una forma a barchetta. Metti le barche su una teglia, unta con un po 'di olio vegetale. Metti il ripieno nelle barche. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere i khachapuri per circa 25-30 minuti.

Trascorso il tempo, rimuovere il khachapuri, premere leggermente il ripieno con un cucchiaio e fare una depressione al centro. Sbattere delicatamente un uovo di gallina in ogni barca. Metti i khachapuri in forno per altri 5-7 minuti.

Rimuovere il khachapuri finito dal forno, ungere i lati con una piccola quantità di olio vegetale.

Khachapuri adjarian con ricotta

ingredienti

Processo di cottura

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