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Adjarian khachapuri a casa

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Cucina georgiano
Contenuto calorico 196,8 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 100 minuti
Proteine ​​* 11,2 gr.
Grassi * 12,7 g
Carboidrati* 26,7 g
* per 100gr. Prodotto
Adjarian khachapuri a casa
Contenuto

Voglio condividere una ricetta meravigliosa per l'Adjarian khachapuri, cucinato a casa. I prodotti da forno sono teneri e ariosi con formaggio piacevolmente filante. Khachapuri è perfetto per la colazione. Per accorciare i tempi di cottura si può utilizzare un impasto già pronto.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 29
Prepara gli ingredienti necessari per l'Adjarian khachapuri.
fare un passo 2 su 29
Scaldare leggermente il latte in un forno a microonde oa bagnomaria, quindi unirlo alla quantità necessaria di acqua calda da bere. Mescolare bene.
fare un passo 3 su 29
Aggiungere la quantità necessaria di sale e zucchero semolato. Mescolare accuratamente.
fare un passo 4 su 29
Quindi aggiungere il lievito secco. È meglio prendere quelli ad azione rapida.
fare un passo 5 su 29
Mescolate bene fino a quando gli ingredienti non si saranno completamente sciolti.
fare un passo 6 su 29
Versare la quantità richiesta di olio vegetale.
fare un passo 7 su 29
Quindi rompere 1 uovo di gallina nella massa risultante.
fare un passo 8 su 29
Mescolare accuratamente.
fare un passo 9 su 29
In più passaggi inserire la farina di frumento precedentemente setacciata al setaccio.
fare un passo 10 su 29
Mescolare con un cucchiaio.
fare un passo 11 su 29
Quando arriva il momento e diventa difficile impastare con un cucchiaio, mescolate con le mani, aggiungendo se necessario un po' di farina.
fare un passo 12 su 29
Arrotolare l'impasto risultante in una palla e metterlo in un contenitore, precedentemente unto con una piccola quantità di olio vegetale. Avvolgere con pellicola o coprire con un canovaccio pulito e lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30-40 minuti.
fare un passo 13 su 29
Nel frattempo preparate il ripieno. Sbucciare il formaggio Suluguni e grattugiarlo su una grattugia grossa.
fare un passo 14 su 29
Battere leggermente l'impasto abbinato.
fare un passo 15 su 29
Dividi l'impasto in quattro o sei parti uguali, a seconda della dimensione del khachapuri che vuoi ottenere all'uscita.
fare un passo 16 su 29
Arrotolare ogni parte con un mattarello, dandogli una forma oblunga.
fare un passo 17 su 29
Mettere una piccola quantità di formaggio grattugiato intorno ai bordi della pasta arrotolata.
fare un passo 18 su 29
Arrotolare i bordi da un lato al centro.
fare un passo 19 su 29
Quindi fai lo stesso con l'altro lato.
fare un passo 20 su 29
Sigillate bene le estremità e date all'impasto una forma a barchetta. Fallo con tutti gli spazi vuoti.
fare un passo 21 su 29
Disponete le barchette su una teglia foderata con carta da forno. Distribuire uniformemente il ripieno di formaggio nelle barche.
fare un passo 22 su 29
Metti i khachapuri a breve distanza l'uno dall'altro.
fare un passo 23 su 29
Sbattere il tuorlo di pollo con una frusta o una forchetta.
fare un passo 24 su 29
E poi usa una spazzola di silicone per ungere i bordi delle barche.
fare un passo 25 su 29
Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi.
fare un passo 26 su 29
Cuocere i khachapuri per circa 30 minuti.
fare un passo 27 su 29
Trascorso il tempo, facendo attenzione a non scottarsi, togliere il khachapuri, premere leggermente il ripieno di formaggio con un cucchiaio e fare una depressione al centro. Sbattere delicatamente un uovo di gallina in ogni barca.
fare un passo 28 su 29
Metti i khachapuri in forno per altri 5 minuti.
fare un passo 29 su 29
Servite i khachapuri già pronti caldi, mettete un pezzetto di burro in ogni barchetta.

Buon appetito!

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