Khachapuri in stile imeretiano

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Cucina caucasico
Contenuto calorico 188,9 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 130 minuti
Proteine ​​* 11 gr.
Grassi * 10,9 g
Carboidrati* 31,4 gr.
Khachapuri in stile imeretiano

Il khachapuri in stile imeretiano è fatto con pasta lievitata farcita con formaggio grasso. I khachapuri già pronti sono molto appetitosi con una bella crosta dorata. La parte superiore dei khachapuri è unta con un pezzo di burro, che li rende ancora più gustosi.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Mescolare il latte con l'acqua e scaldare leggermente nel microonde o sul fornello. Versare in una ciotola profonda, aggiungere il lievito secco, lo zucchero semolato e qualche cucchiaio di farina di frumento. Mescolate bene, chiudete con pellicola e riponete in un luogo tiepido per 20 minuti.
fare un passo 2 su 11
Sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere l'uovo di gallina e il burro fuso leggermente raffreddato all'impasto. Mescolata.
fare un passo 3 su 11
Setacciare la farina di grano rimanente nella massa risultante usando un setaccio, salare e impastare l'impasto. Stendete l'impasto con la pellicola e riponete in un luogo tiepido per circa un'ora.
fare un passo 4 su 11
Battere l'impasto che viene su e dividerlo in quattro parti.
fare un passo 5 su 11
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Stendere ogni pezzo di pasta e adagiare al centro il ripieno di formaggio grattugiato.
fare un passo 6 su 11
Riunire i bordi liberi della pasta al centro e sigillare bene.
fare un passo 7 su 11
Capovolgere il lato sigillato verso il basso e utilizzare un mattarello per arrotolare il grumo in una torta rotonda. Forare con una forchetta in modo casuale in più punti.
fare un passo 8 su 11
Coprire la teglia preparata con carta da forno e spennellare con un po' di olio vegetale. Stendere le torte a poca distanza in modo che non si tocchino. Sbattere l'uovo di gallina rimanente e spennellare la parte superiore del khachapuri.
fare un passo 9 su 11
Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa 25 minuti fino a doratura.
fare un passo 10 su 11
Spennellare i khachapuri al forno con un pezzetto di burro.
fare un passo 11 su 11
Servire i khachapuri già pronti caldi.

Buon appetito!

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