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Khachapuri con mozzarella

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Cucina georgiano

Contenuto calorico 238,9 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 75 minuti

Proteine * 12,5 g

Grassi * 11,2 gr.

Carboidrati* 51,9 gr.

Contenuto

Ecco una ricetta insolita per i khachapuri ripieni di mozzarella. Il piatto risulta appetitoso e soddisfacente. Il gusto del khachapuri preparato secondo questa ricetta è armonioso. Questo piatto è perfetto per la colazione e per uno spuntino durante il giorno e la sera.

ingredienti

Kefir 300ml. Farina di frumento 400 gr. Bicarbonato di sodio 0,5 cucchiaini Formaggio mozzarella 250 g Zucchero granulare 0,5 cucchiaini Sale 1 cucchiaino Acqua 20ml. Olio vegetale 1 cucchiaio Burro 30 gr.

Processo di cottura

Versare il kefir in un contenitore profondo.

Quindi aggiungere lo zucchero semolato, il sale (0,5 cucchiaini) e la soda al kefir. Mescolare gli ingredienti. Lasciar riposare per 5 minuti.

Successivamente, versare il composto risultante nella farina di grano setacciata. Mescoliamo tutto.

Quindi iniziamo a lavorare l'impasto con le mani. Quindi, mettete l'impasto in un contenitore, coprite con pellicola o un canovaccio, lasciate riposare per 30 minuti.

Grattugiare la mozzarella a fori larghi. Successivamente, aggiungi un po 'di sale (0,5 cucchiaini) di formaggio grattugiato.

Versare dell'acqua nel formaggio e macinare il formaggio con le mani. Dividere il formaggio in 4 parti e ricavarne delle palline.

Lavorate un po' con le mani l'impasto presente e poi dividetelo in 4 parti.

Mentre lavoriamo con una parte dell'impasto, il resto può essere coperto con pellicola. Stendere una torta dall'impasto, al centro della quale mettiamo una palla di formaggio. Quindi raccogliamo i bordi della torta nella parte superiore e li fissiamo con cura.

Giriamo il khachapuri quasi finito e lo mettiamo sotto la pellicola trasparente. Non è ancora necessario eseguire il roll out. In questo momento, allo stesso modo, prepariamo il resto del khachapuri dall'impasto e dal ripieno di formaggio.

Dopodiché, a turno, stendi tutte le torte ripiene con un mattarello.

Riscaldiamo la padella, la ricopriamo leggermente con olio vegetale e mandiamo i khachapuri a friggere sotto un coperchio chiuso. Friggere per un paio di minuti.