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Khachapuri adjarian con formaggio

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Cucina georgiano

Contenuto calorico 179,4 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 10,3 g

Grassi * 8,6 gr.

Carboidrati* 31,4 gr.

Contenuto

Il khachapuri in stile adjarian con formaggio è un'ottima opzione per la colazione. Una buona alternativa alle uova strapazzate o strapazzate. Sembra molto bello e appetitoso. Il piatto finito può essere servito con verdure fresche ed erbe aromatiche.

ingredienti

Zucchero granulare 1 cucchiaino Farina di frumento 550 gr. Uovo 5 pezzi. Lievito secco 1 cucchiaino Latte di mucca 300ml. Formaggio Sulguni 400 gr. Sale 0,5 cucchiaini Burro 1 cucchiaio Olio vegetale 1 cucchiaio

Processo di cottura

Preparare gli ingredienti necessari per il khachapuri al formaggio dell'Agiaria. Grattugiare i suluguni su una grattugia grossa.

Setacciare più volte la farina di frumento con un setaccio in un contenitore profondo.

Versare sopra il lievito secco, lo zucchero semolato e il sale. Versare la quantità richiesta di olio vegetale.

Scaldare un po' la quantità necessaria di latte e versare in una ciotola gli ingredienti secchi.

Mescolare accuratamente. Raccogliere l'impasto in un grumo. Mettere l'impasto in una ciotola e coprire con pellicola. Lasciare in un luogo caldo per mezz'ora.

Battere un po' l'impasto abbinato e dividerlo in quattro parti uguali.

Arrotolare ogni parte con un mattarello, dandogli una forma oblunga.

Arrotolare i lati lunghi verso il centro.

Coprire i lati opposti e modellare l'impasto in una barchetta.

Sbattere un uovo di gallina in un contenitore con formaggio grattugiato e aggiungere il burro ammorbidito. Mescolare accuratamente. Metti il ripieno risultante nelle barche. Adagiate le barchette su una teglia foderata con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 10 minuti.

Trascorso il tempo, togliere il khachapuri, strizzare leggermente il ripieno di formaggio con un cucchiaio e fare una depressione al centro. Sbattere delicatamente un uovo di gallina in ogni barca e mettere i khachapuri in forno per altri 5 minuti.