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Khachapuri con formaggio Suluguni

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Cucina caucasico
Contenuto calorico 207,2 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 190 minuti
Proteine ​​* 7,3 gr.
Grassi * 11,9 gr.
Carboidrati* 38,4 g
* per 100gr. Prodotto
Khachapuri con formaggio Suluguni
Contenuto

Khachapuri con formaggio è una ricetta classica georgiana per un delizioso antipasto con un ripieno di formaggio filante. Un tale antipasto sarà un'ottima opzione per le riunioni con gli amici invece della solita e noiosa pizza. Assicurati di provare a fare la tortilla al formaggio.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Scaldare un po' la quantità di latte necessaria, aggiungere il lievito secco, lo zucchero semolato e il sale. Mescolare bene, setacciare un bicchiere di farina nella massa risultante, mescolare di nuovo, serrare con pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per 15 minuti.
fare un passo 2 su 11
Rompi un uovo di gallina nell'impasto risultante e aggiungi la quantità necessaria di fecola di patate. Mescolare accuratamente.
fare un passo 3 su 11
Aggiungere gradualmente la farina rimanente, mescolando bene. Versare 100 ml di olio vegetale e impastare l'impasto. Mettere l'impasto in una ciotola e coprire con pellicola. Lasciare in un luogo caldo per un'ora e mezza.
fare un passo 4 su 11
In una piccola ciotola, unire la panna acida, un uovo di gallina e 20 millilitri di olio vegetale.
fare un passo 5 su 11
Grattugiare i suluguni su una grattugia grossa.
fare un passo 6 su 11
Battere leggermente l'impasto abbinato e dividerlo in tre parti uguali. Stendete ogni parte con un mattarello. Distribuire uniformemente il ripieno di formaggio grattugiato al centro di ogni cerchio.
fare un passo 7 su 11
Quindi raccogliere il bordo libero verso il centro e oscurare bene i bordi.
fare un passo 8 su 11
Cospargete sopra un po' di farina.
fare un passo 9 su 11
Arrotolare il grumo risultante in un cerchio, capovolgerlo e arrotolarlo nuovamente con un mattarello.
fare un passo 10 su 11
Trasferire i cerchi arrotolati su una teglia o una padella unta, spennellare con una miscela precedentemente preparata di panna acida, uova e olio vegetale. Cospargere con il formaggio rimanente sopra.
fare un passo 11 su 11
Preriscaldare bene il forno a 180 gradi e posizionare i khachapuri per 20-30 minuti. Servire i khachapuri già pronti caldi.

Buon appetito!

 

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