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Khachapuri con ricotta ed erbe aromatiche

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Cucina georgiano

Contenuto calorico 243.8 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 15,4 g

Grassi * 10,9 g

Carboidrati* 25,7 g

Khachapuri con ricotta ed erbe aromatiche

Contenuto

Coccola i tuoi cari con deliziosi e aromatici khachapuri ripieni di ricotta ed erbe aromatiche. È facile da preparare. L'impasto viene impastato con kefir. Il khachapuri di cagliata può essere fritto in padella o cotto in forno come preferisci.

ingredienti

Farina di frumento 2 cucchiai. Fiocchi di latte 300 gr. formaggio Parmigiano 300 gr. Kefir 1 cucchiaio. Uovo 1 PC. aneto 1 pacco Bicarbonato di sodio 0,5 cucchiaini Sale gusto

Processo di cottura

Scaldare un po 'il kefir e versarlo in un contenitore per impastare l'impasto. Versa la soda sul kefir e aggiungi sale a tuo piacimento. Quindi sbattere un uovo di gallina e mescolare bene fino a che liscio.

Setacciate su un colino la quantità di farina indicata nella ricetta e unitela alla base liquida. Lavorate l'impasto con le mani in modo che non si attacchi al palmo. Arrotolare l'impasto in una palla e coprire con un tovagliolo.

Macinare il formaggio a pasta dura. Macinare la ricotta su un setaccio. Risciacquare l'aneto e rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo. Quindi tritare finemente l'aneto, cospargere un po' di sale e schiacciare con un cucchiaio in modo che dia il succo. Metti la ricotta, il formaggio e l'aneto in una ciotola e mescola bene questi ingredienti.

Mettere l'impasto preparato sul piano di lavoro del tavolo, cosparso di farina e arrotolare in una salsiccia. Quindi tagliare l'impasto in 8 pezzi uguali. Arrotolare ogni pezzo in una torta sottile. Spalmate il ripieno sulle tortillas, determinandone la quantità a vostra discrezione. Sollevare i bordi della torta e pizzicare bene.

Schiacciare una torta piatta con le mani in modo che il ripieno sia distribuito uniformemente al centro dell'impasto. Quindi stendetela delicatamente con il mattarello, facendo attenzione a non rompere l'integrità, della grandezza della vostra padella. Scaldare bene una padella asciutta e adagiarvi sopra il khachapuri. Mentre la torta è fritta, preparate allo stesso modo la seconda e poi tutte le altre. Friggere i khachapuri da un lato fino a doratura.