Categorie
Spazi vuoti per l'inverno
  1. casa
  2. ➠ zuppe
  3. ➠ Primo pasto
  4. ➠ Kharcho di agnello con concentrato di pomodoro e riso

Kharcho di agnello con concentrato di pomodoro e riso

0
1458
Cucina georgiano
Contenuto calorico 41 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 150 minuti
Proteine ​​* 2 gr.
Grassi * 3,4 gr.
Carboidrati* 7,7 g
* per 100gr. Prodotto
Kharcho di agnello con concentrato di pomodoro e riso
Contenuto

Se ti piacciono le zuppe insolite, voglio offrirti una meravigliosa ricetta per il kharcho denso a base di agnello con concentrato di pomodoro e riso. Un piatto caldo risulta essere brillante, aromatico e piuttosto ricco. Un'ottima opzione per un delizioso pranzo in famiglia.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 14
Lavare accuratamente l'agnello, metterlo in una casseruola profonda con un fondo spesso. Riempi con acqua fredda. Mettere la casseruola a fuoco moderato e portare a ebollizione, rimuovendo periodicamente la schiuma risultante con una schiumarola. Quindi ridurre il fuoco e cuocere l'agnello fino a cottura per circa 1-1,5 ore.
fare un passo 2 su 14
Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a cubetti. Riscaldare bene la padella a fuoco vivo, aggiungere un po' di olio vegetale, mettere le cipolle tritate e friggere finché non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 3 su 14
Quindi aggiungi i pomodori nel tuo succo, tkemali e concentrato di pomodoro. Mescolate e fate cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa.
fare un passo 4 su 14
Quindi aggiungi le tue spezie preferite. Ho aggiunto pepe rosso, paprika macinata, pepe nero e sale. Mescolare bene.
fare un passo 5 su 14
Quando l'agnello sarà completamente cotto, toglierlo con cura dal brodo bollente, raffreddare leggermente e separare dalle ossa. Quindi tagliare a pezzi di media grandezza e aggiungere al soffritto cotto.
fare un passo 6 su 14
Sbucciare l'aglio, sciacquarlo in acqua, quindi tritarlo con un coltello affilato o passare attraverso una pressa in una padella con il contenuto. Mescolare accuratamente.
fare un passo 7 su 14
Sciacquare abbondantemente la quantità necessaria di riso sotto l'acqua corrente più volte, quindi aggiungere il brodo di carne, salare, portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e cuocere per circa 20 minuti. Se necessario, filtrare il brodo con un colino fine.
fare un passo 8 su 14
Ordinate bene le noci in modo che il guscio non cada, sciacquatele in acqua e poi asciugatele su carta assorbente o da cucina.
fare un passo 9 su 14
Trasferire delicatamente l'arrosto di agnello cotto in una casseruola con il riso.
fare un passo 10 su 14
Mescola bene il kharcho.
fare un passo 11 su 14
Macinare le noci secche fino a renderle morbide con un mattarello. Puoi anche usare un macinacaffè o un frullatore.
fare un passo 12 su 14
Mettere le noci tritate nel kharcho, mescolare bene e cuocere per altri 10 minuti. Aggiungi le foglie di alloro.
fare un passo 13 su 14
Sciacquare le verdure in acqua fredda, eliminare l'umidità in eccesso e tritare con un coltello affilato, aggiungere al kharcho. Quindi spegnere il fuoco e lasciare in infusione il piatto per 15 minuti.È meglio usare coriandolo o prezzemolo.
fare un passo 14 su 14
Servire la zuppa kharcho di agnello aromatizzata calda con concentrato di pomodoro e riso in porzioni.

Buon appetito!

 

Ricette simili

lascia un commento

Nome
E-mail
Testo *