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Kharcho di manzo classico con patate e riso

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Cucina georgiano

Contenuto calorico 37,7 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 1,6 gr.

Grassi * 1,1 gr.

Carboidrati* 6,8 g

Kharcho di manzo classico con patate e riso

Contenuto

Quando si parla di cucina georgiana, vengono subito in mente khachapuri e khinkali. Vogliamo presentarvi un altro delizioso piatto georgiano, la zuppa kharcho. Questo è un piatto ricco, gustoso e sostanzioso che può essere servito a pranzo.

ingredienti

Processo di cottura

Lavate la carne, mettetela in una casseruola e copritela d'acqua. Portare a bollore il contenuto della casseruola, aggiungere sale, pepe in grani e alloro, cuocere per 40 minuti.

Pelare, lavare e tagliare a cubetti le patate. 40 minuti dopo aver iniziato a cuocere la carne, mettetela nel brodo.

Dopo altri 10 minuti aggiungete il riso lavato.

Lavate le carote, i peperoni e le cipolle. Tagliare le verdure a cubetti. Friggere le verdure in olio vegetale.

Rimuovere la carne finita dal brodo e aggiungere alle verdure, mescolare e friggere per 2-3 minuti.

Quindi aggiungere al soffritto il concentrato di pomodoro, 100 millilitri di acqua, le spezie, l'aglio tritato e le noci, mescolare e far sobbollire a fuoco basso per 5-7 minuti.

Quando il riso e le patate saranno cotti, trasferite il soffritto in una casseruola, fate cuocere per 5 minuti. Quindi aggiungere le erbe tritate e sale a piacere, portare a ebollizione.