Kharcho di pollo con tkemali
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Cucina
georgiano
Contenuto calorico
71,3 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
70 minuti
Proteine *
2,8 gr.
Grassi *
2,7 gr.
Carboidrati*
14,9 gr.
Voglio condividere un'altra ricetta per un appetitoso kharcho. Il kharcho di pollo con tkemali piacerà a tutti coloro che amano i piatti salati piccanti. Una piacevole combinazione di carne di pollo speziata e tenera con noci ti delizierà e il kharcho diventerà uno dei preferiti tra i primi piatti.
ingredienti
Processo di cottura
Lavare bene la carne di pollo, tagliarla a pezzi della stessa dimensione, metterla in una casseruola. Riempi con acqua fredda. Aggiungere le foglie di alloro e salare bene. Mettere la casseruola sul fuoco e portare a bollore, rimuovendo periodicamente la schiuma risultante con una schiumarola. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento il pollo per 20-30 minuti. Quindi rimuovere il pollo dal brodo.
Dosare la quantità necessaria di riso, sciacquarlo più volte fino a quando l'acqua non è limpida. Aggiungere il riso lavato al brodo, portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 10-15 minuti. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Scaldare bene la padella o la casseruola, aggiungere un po 'di olio vegetale, mettere le cipolle e la farina di mais, soffriggere leggermente.
Separare le noci dal guscio, tritarle con il mattarello. Puoi usare un macinacaffè o un frullatore. Mettere le noci tritate in kharcho, aggiungere tkemali, luppolo-suneli, pepe nero macinato e sale. Sciacquare il prezzemolo, asciugarlo dall'umidità in eccesso, tritare e aggiungere in una casseruola. Mescolate e fate cuocere per 5 minuti.
Buon appetito!