Khashlama di pollo sul fuoco

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Cucina armeno
Contenuto calorico 94,7 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 9,3 gr.
Grassi * 15,8 g
Carboidrati* 3,5 gr.
Khashlama di pollo sul fuoco

Il khashlama di pollo può essere cucinato non solo a casa sul fornello, ma in natura sul fuoco: sarà ancora più gustoso. Questa ricetta non richiede molti prodotti e il piatto risulta essere molto soddisfacente e aromatico. Cucinare il khashlama sul fuoco può essere un'ottima alternativa ai kebab ed entrare con successo nella tradizione di famiglia - devi solo provarlo una volta!

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
In questo caso usiamo le cosce di pollo, ottime anche le cosce. Asciugateli con della carta assorbente.
fare un passo 2 su 9
Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti piccoli.
fare un passo 3 su 9
Puliamo le carote dalla pelle superiore, laviamo e tagliamo a cerchi spessi. Un aspetto molto elegante può essere dato al khashlam se usi un coltello riccio durante il taglio. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a pezzi grossi.
fare un passo 4 su 9
Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in un calderone. Distribuiamo le cosce di pollo, le cospargiamo di sale e pepe nero. Friggere il pollo fino a doratura, girando periodicamente ogni pezzo. Dopo che le gambe sono diventate rosse, rimuovile dal calderone e mettile da parte.
fare un passo 5 su 9
Versare le cipolle tritate e i pezzi di carota nell'olio rimanente. Friggerli mescolando finché la cipolla non diventa traslucida.
fare un passo 6 su 9
Quindi adagiamo le patate. Amalgamare il tutto e cuocere per un paio di minuti, in modo che le patate siano ben dorate.
fare un passo 7 su 9
Versare l'acqua, aggiungere il sale e mescolare. Chiudiamo il calderone con un coperchio e portiamo a ebollizione il contenuto. Quindi abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere a fuoco lento per trenta-quaranta minuti di morbidezza della patata.
fare un passo 8 su 9
Trascorso il tempo specificato, apri il calderone e metti le cosce di pollo fritte nel khashlama. Aggiungere pepe nero e luppolo suneli a piacere. Mescolate, richiudete il coperchio e proseguite la cottura per altri dieci-quindici minuti, in modo che tutti i sapori si uniscano e il pollo diventi più succoso.
fare un passo 9 su 9
Servire il khashlama finito caldo, distribuendolo in ciotole porzionate profonde insieme al brodo. Assicurati di cospargere la superficie del cibo con piume di cipolla verde tritate finemente.

Buon appetito!

 

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