Khashlama di maiale sul fuoco in un calderone

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Cucina armeno
Contenuto calorico 89,5 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 210 minuti
Proteine ​​* 3,7 gr.
Grassi * 6,3 gr.
Carboidrati* 7,6 gr.
Khashlama di maiale sul fuoco in un calderone

Se vuoi cucinare qualcosa di gustoso e soddisfacente in natura per una grande azienda e sei già stanco dei kebab, perché non optare per il khashlam? Un delizioso piatto caucasico con un nome interessante può essere cucinato in un calderone sul fuoco. Il processo stesso diventerà un'azione interessante e il risultato non lascerà nessuno indifferente. Puoi sfamare l'intera compagnia con questo succulento piatto di carne e un pranzo così delizioso sarà sicuramente ricordato!

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Puliamo il peperone dal gambo e dai semi, sciacquiamo e tagliamo la polpa preparata in segmenti longitudinali.
fare un passo 2 su 11
Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli sottili o semicerchi.
fare un passo 3 su 11
Laviamo i pomodori, li asciugiamo e li tagliamo a fette grandi.
fare un passo 4 su 11
Asciugare il maiale e tagliarlo in porzioni attraverso le fibre.
fare un passo 5 su 11
Ora mettiamo gli ingredienti preparati nel calderone. Puoi dividere tutte le verdure e la carne in due o tre pezzi e disporli in strati ripetuti. E puoi posare i componenti e uno strato alla volta. Versare metà della cipolla sul fondo del calderone, distribuirvi sopra il maiale. Cospargere la carne con sale e pepe nero e aggiungere la cipolla rimasta. Distribuiamo i rami di basilico.
fare un passo 6 su 11
Pelare le carote, sciacquarle e tagliarle a fettine sottili. Distribuiamo le carote sul basilico. Metti un intero baccello di peperoncino con le carote.
fare un passo 7 su 11
Lo strato successivo è il peperone. Lavate le melanzane e tagliatele a cubetti. Distribuire sui peperoni. Cospargere di sale e pepe nero.
fare un passo 8 su 11
Metti le fette di pomodoro sulle melanzane. Pela le patate. Se i tuberi sono grandi, tagliali in più parti. Se le patate sono piccole, lasciale così. Distribuiamo le patate sulla superficie delle verdure. Aggiungere il peperoncino rimanente e il sale.
fare un passo 9 su 11
La fase finale dell'"assemblea" del khashlama sta versando la birra. Chiudiamo il calderone con un coperchio e lo mettiamo sul fuoco.
fare un passo 10 su 11
Porta a ebollizione il khashlama e cuoci per tre o tre ore e mezza, finché la carne non sarà completamente tenera. Affinché l'ebollizione sia lenta e uniforme, puoi impostare il calderone sui carboni.
fare un passo 11 su 11
Disponiamo il khashlama finito su piatti profondi insieme a brodo e patate. Servire caldo con erbe fresche.

Buon appetito!

 

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