Khashlama di maiale alla birra
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Cucina
armeno
Contenuto calorico
106,3 kcal
porzioni
8 porte.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
4,8 gr.
Grassi *
13,7 g
Carboidrati*
6,1 gr.
Il Khashlama preparato con la birra ha un sapore di pane molto interessante. È semplicemente impossibile ottenere una sfumatura aromatica così speciale su acqua o brodo. Non preoccuparti per il contenuto di alcol: evapora completamente durante la cottura. Assicurati di aggiungere erbe fresche e aglio alla fine della cottura: senza questi componenti, il khashlama sarà incompleto.
ingredienti
Processo di cottura
Per preparare il khashlama, ti consigliamo di utilizzare piatti a pareti spesse: un calderone o una casseruola pesante. Metti metà della cipolla sul fondo in uno strato denso. Quindi distribuiamo la carne di maiale. Cospargere la carne con sale, cumino, pepe nero e luppolo suneli. Sbucciare l'aglio e distribuirne metà sulla carne con gli spicchi interi. Quindi, disponi il peperone, leggermente salato. Distribuire i pomodori sopra il peperone, anche il sale. Disporre la cipolla rimanente con l'ultimo strato. Versiamo la birra nel calderone.
Chiudiamo il calderone con un coperchio e lo mettiamo sul fuoco. Portare a ebollizione il khashlama, dopodiché la temperatura della stufa viene ridotta al minimo. Cuocere il piatto per due ore, mantenendo un leggero bollore. Non c'è bisogno di mescolare. La carne deve cuocere a fuoco lento in un ricco brodo di birra. Laviamo e asciugiamo le verdure dieci minuti prima che il khashlama sia pronto. Tritatela finemente con un coltello e versatela in un calderone. Tritate anche l'erba cipollina rimasta e mettetela accanto alle erbette.
Buon appetito!