Khashlama di maiale con patate
0
1647
Cucina
armeno
Contenuto calorico
76,6 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
3 gr.
Grassi *
5,7 g
Carboidrati*
6,6 gr.
Khashlama, di regola, i caucasici cucinano con il montone. Tuttavia, questa non è una regola rigida. Vengono utilizzati anche maiale, manzo e pollame. La carne viene stufata nel suo stesso succo insieme alle verdure, grazie alle quali acquisisce un gusto insolitamente gradevole e una ricchezza pronunciata. Cucinare il khashlama è molto semplice: devi mettere tutti gli ingredienti a strati in un calderone o in una casseruola. Forse l'unico inconveniente di questo piatto è il tempo di cottura. Si stufa per almeno due ore, poiché è necessario che la carne diventi molto morbida.
ingredienti
Processo di cottura
Chiudiamo la padella con un coperchio e la mettiamo sul fuoco. Dopo che il piatto bolle, ridurre al minimo la temperatura del fornello e cuocere il khashlama per un'ora e mezza o due ore a ebollizione lenta. Non è necessario mescolare gli ingredienti. Ci concentriamo sulla prontezza della carne: se è diventata facile disintegrarsi in fibre, il piatto può già essere rimosso dal fuoco. Disponiamo il khashlama finito in ciotole profonde insieme al brodo. Cospargete la superficie con le erbe aromatiche tritate. Servire caldo.
Buon appetito!