Khashlama di maiale in un calderone sulla birra
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2016
Cucina
armeno
Contenuto calorico
105,3 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
4,4 gr.
Grassi *
13,2 gr.
Carboidrati*
8,1 gr.
Se hai bisogno di cucinare un piatto caldo e abbondante con il minimo sforzo, ricordati del khashlama. Questo piatto caucasico con un nome insolito è verdure in umido con carne. Il piatto risulta essere incredibilmente ricco e aromatico, con una piccola quantità di delizioso brodo. Il segreto del gusto è nella birra e nelle spezie, che vengono aggiunte prima dello stufato. E, soprattutto, gli ingredienti per il khashlama possono essere semplicemente messi in un calderone e inviati alla stufa. Non è necessario seguire il processo, mescolare e aggiungere altro.
ingredienti
Processo di cottura
Asciugare la carne di maiale con carta assorbente e tagliarla a pezzetti attraverso la venatura. Tagliare il grasso in eccesso. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in un calderone. Friggere la carne fino a doratura a temperatura di stufa medio-alta. Cospargere il maiale con sale, luppolo suneli, paprika e pepe nero. Quindi, abbassa al minimo la temperatura della stufa e inizia a deporre le verdure. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili con un coltello. Distribuirli uniformemente sul maiale arrosto.
Laviamo i pomodori, li asciugiamo, tagliamo la traccia dal gambo. Tagliare i pomodori a fette. Sbucciare l'aglio e tritarlo con un coltello. Distribuiamo le verdure nello strato successivo dopo i peperoni nel calderone. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a pezzetti. Li distribuiamo sopra i pomodori. Infine cospargere la superficie con sale e luppolo suneli e versare la birra. Quando il contenuto del calderone bolle, ridurre al minimo la temperatura del fornello e cuocere a bollitura inattiva per un'ora e mezza
Buon appetito!