Khashlama in stile Chuvash da lamb
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Cucina
caucasico
Contenuto calorico
98,9 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
180 minuti
Proteine *
5,2 gr.
Grassi *
9,1 gr.
Carboidrati*
12 gr.
Khashlama è uno stufato di carne con verdure. Il piatto può in qualche modo assomigliare a una zuppa, poiché contiene brodo. Esistono molti modi per preparare il khashlama, in questa ricetta vi suggeriamo di preparare la sua versione Chuvash. Usiamo l'agnello come base di carne; anche il manzo è perfetto. E non cucineremo sul fornello, ma nel forno. Il piatto risulta essere succoso, tenero e molto ricco.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo un pezzo di agnello, lo asciugiamo e lo tagliamo attraverso le fibre in piccoli pezzi. Le costole sono ideali per il khashlama: tagliale a pezzetti. Lubrifichiamo il calderone dall'interno con olio vegetale e stendiamo metà del volume totale dell'agnello preparato sul fondo. Sale e pepe. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a cubetti con un coltello. Versalo sulla carne.
I miei pomodori e tagliati a cerchi o semicerchi. Pelare le carote, sciacquarle e tagliarle a fettine sottili. Metti l'agnello rimanente sulle patate. Mettiamo prima le carote e poi i pomodori. Sale e pepe. Versare in un bicchiere d'acqua. Chiudiamo il calderone con un coperchio e lo inviamo a un forno preriscaldato a 180 gradi per due ore.
Buon appetito!