Khashlama di pollo in stile Chuvash
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Cucina
caucasico
Contenuto calorico
84,8 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
5,2 gr.
Grassi *
8,8 g
Carboidrati*
10,2 g
Se confronti diverse ricette di khashlama, noterai che la versione in stile Chuvash include una varietà più piccola di verdure. La base del piatto sono patate, carote e carne. In questo caso, il pollo. Il tutto viene stufato insieme nel brodo fino a quando non è completamente morbido. Se friggere o meno gli ingredienti prima di stufarli è una questione di gusto e abitudine. Ma vale la pena notare che dopo una leggera doratura dei componenti, la ricchezza del gusto del khashlama è notevolmente più alta.
ingredienti
Processo di cottura
Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella profonda o in una casseruola dalle pareti spesse. Tagliate le cipolle a cubetti e versatele nell'olio ben caldo. Successivamente inviamo l'aglio tritato. Friggere per un minuto fino a quando non diventa traslucido a fuoco medio e adagiarvi sopra il pollo. Friggere tutto insieme per un paio di minuti, girare il pollo dall'altro lato.
Versiamo acqua. Puoi regolare la quantità di acqua a tuo piacimento: se vuoi un hashlama simile a una zuppa, puoi aggiungere più liquido. Chiudete bene la padella con un coperchio e portate a bollore il contenuto. Cuocere il piatto per quaranta-cinquanta minuti fino a cottura completa. Alla fine del processo, perforiamo il pollo con un coltello sottile: se la lama è entrata senza la minima resistenza, il khashlama è pronto. Serviamo cibi caldi, distribuendoli su piatti porzionati e versando il brodo. Cospargere con prezzemolo tritato.
Buon appetito!