Pane di segale a lievitazione naturale in una macchina per il pane

È con grande piacere che voglio consigliare una ricetta meravigliosa per un pane di segale a lievitazione naturale insolitamente gustoso fatto in una macchina per il pane. Assolutamente tutti apprezzeranno il pane di segale sano e smetterai per sempre di andare al negozio per il pane.

Avendo un meraviglioso assistente di cucina - la macchina per il pane di Redmond - puoi cuocere il pane francese secondo la ricetta proposta. Si distingue dagli altri tipi di pane per la sua mollica soffice e la crosta croccante. La ricetta è economica, tale pane può essere fatto durante il digiuno, poiché i cibi carnosi sono esclusi dagli ingredienti. Impastare il pane con lievito madre e farina di frumento con l'aggiunta di segale.

Il pane integrale è molto salutare perché contiene vitamine del gruppo B e contiene anche fibre preziose. Un tale prodotto è un'eccellente prevenzione dei problemi intestinali. Per massimizzare i benefici del pane integrale, suggeriamo di prepararlo con lievito madre naturale. Tutti i dettagli di cottura sono nella ricetta qui sotto.

Il pane a lievitazione naturale è considerato più naturale e salutare. Ci vorrà più tempo e fatica, ma ne vale la pena. Useremo la segale e la farina di frumento in un rapporto da uno a cinque: questo darà la densità e la porosità ottimali. Aggiungiamo anche il miele alla composizione. La macchina per il pane facilita notevolmente il processo di produzione di tale pane, poiché sia ​​l'impasto che la lievitazione sono forniti dalle capacità automatiche del dispositivo.

Per chi, per qualsiasi motivo, non ama il lievito industriale, un prodotto a pasta madre è un'alternativa ideale al pane fatto in casa. In questa ricetta, suggeriamo di utilizzare la pasta madre di segale e di assumere sia la segale che la farina di frumento in proporzioni quasi uguali. Tale pane avrà una crosta rossastra, densa e ariosa, una mollica umida porosa e una leggera acidità delicata. La ricetta è per una pagnotta da un chilogrammo.