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Lievito Madre di Luppolo per il pane

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 82,7 kcal
porzioni 1 porto.
Tempo di cottura 2 giorni
Proteine ​​* 4,5 gr.
Grassi * 0,5 g.
Carboidrati* 17,4 g
* per 100gr. Prodotto
Lievito Madre di Luppolo per il pane
Contenuto

Da un tale lievito, il tuo pane fatto in casa emanerà un incredibile aroma appetitoso. Avrai bisogno di coni di luppolo per preparare la coltura iniziale, che puoi trovare in farmacia.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Versare l'acqua in una casseruola, portarla a ebollizione e aggiungere i coni di luppolo.
fare un passo 2 su 6
Riduci la fiamma e fai sobbollire le cime scoperte per 15 minuti. Quindi filtrare il brodo attraverso una garza piegata più volte. Spremere i coni.
fare un passo 3 su 6
Aggiungere un cucchiaino di miele al brodo. Lo zucchero può essere aggiunto al posto del miele.
fare un passo 4 su 6
Versare qualche cucchiaio di farina, mescolare. Dovresti ottenere una massa di consistenza, come una spessa panna acida.
fare un passo 5 su 6
Il lievito dovrebbe ora fermentare. Mettere il contenitore con la coltura starter in un luogo caldo per 24 ore. Durante questo tempo, inizierà a funzionare, appariranno delle bolle sulla superficie.
fare un passo 6 su 6
Alla sera del secondo giorno, il lievito smette di fermentare. La coltura starter può essere conservata in frigorifero e utilizzata secondo necessità.
Buon appetito!

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