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Gelatina di manzo in pentola a pressione

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Cucina russo

Contenuto calorico 131,7 kcal

porzioni 20 porto.

Tempo di cottura 12 ore

Proteine * 8,7 g

Grassi * 14,1 gr.

Carboidrati* 6,6 gr.

Gelatina di manzo in pentola a pressione

Contenuto

Se hai un assistente di cucina - una pentola a pressione, ti suggerisco di usarlo e preparare una gelatina di manzo incredibilmente deliziosa, aromatica e ricca. Il piatto di snack si rivela delizioso e starà benissimo in ogni festa.

ingredienti

Processo di cottura

Lavate bene lo stinco di maiale e le cosce di manzo, sbucciatele con un coltello, mettetele nella ciotola della pentola a pressione. Sbucciare le cipolle. Pelare le carote con un pelapatate. Aggiungere le verdure, il sale, le foglie di alloro e il pepe nero in grani e coprire con acqua fredda.

Chiudere il coperchio della pentola a pressione e la valvola di rilascio del vapore. Impostare il programma "Carne" sul pannello dell'apparecchio, il tempo di cottura è di 1 ora e 15 minuti. Cuocere fino alla fine del programma.

Dopo il segnale acustico, spegnere l'apparecchio, aprire la valvola e il coperchio della pentola a pressione. Filtrare delicatamente il brodo caldo in un contenitore separato. Raffreddare completamente la carne, separarla dalle ossa e tritarla finemente o smontarla in fibre a mano.

Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa. Preparare i contenitori per la carne in gelatina. Quindi stendere la carne preparata, distribuendola uniformemente, mettere sopra l'aglio tritato.

Versare il brodo raffreddato sulla carne in modo che il brodo la copra completamente. Raffreddare la carne in gelatina, quindi coprire i contenitori e riporre in frigorifero a congelare per almeno 10 ore, o meglio tutta la notte.