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Gelatina di ala di tacchino

2009

Cucina russo

Contenuto calorico 58,8 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 14 minuti

Proteine * 5 gr.

Grassi * 4,7 gr.

Carboidrati* 4 gr.

Contenuto

Con le ali di tacchino si può ottenere una gelatina nutriente e ricca. Grazie a questo prodotto si ottiene facilmente una gelatina densa e concentrata. Servi il piatto per un pranzo, una cena o una festa fatti in casa.

ingredienti

ala di tacchino 4 cose. Sale gusto Pepe nero macinato gusto Pepe nero in grani 4 cose. Carota 1 PC. Aglio 2 denti. foglia d'alloro 1 PC. verdi gusto

Processo di cottura

Se la carne in gelatina viene cotta senza gelatina, allora dovresti scegliere tali parti della carne che daranno una maggiore forza alla gelatina. Ad esempio, le ali di tacchino sono adatte a questo. Lessare il prodotto con le carote, il sale, il pepe in grani e le foglie di alloro.

Dopo che il brodo bolle tre volte, rimuovere le ali da esso, la cui carne viene ulteriormente separata dalle ossa e tritata.

Cospargere la carne tritata finemente con pepe macinato e aglio tritato. Mescolare bene.

Tagliare le carote bollite a fettine sottili. Li mettiamo insieme alle erbe sul fondo del contenitore di plastica.

Filtrare il brodo rimanente attraverso una garza e rimettere sul fuoco. Far bollire fino a quando non diminuisce di volume e diventa più denso. Versare metà del prodotto risultante sulle verdure con erbe aromatiche.