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Aspic di stinco di maiale in una pentola a cottura lenta

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Cucina russo

Contenuto calorico 142,2 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 21 ore

Proteine * 8,4 gr.

Grassi * 11,8 g

Carboidrati* 11,6 gr.

Aspic di stinco di maiale in una pentola a cottura lenta

Contenuto

Oggi voglio condividere una ricetta per un ottimo spuntino di carne che può essere preparato sia per una festa che per qualsiasi festa in famiglia. La fragrante carne in gelatina di stinco di maiale cotta in una pentola a cottura lenta piacerà a tutti.

ingredienti

Processo di cottura

Lavate bene lo stinco di maiale e pulitelo con un coltello. Sciacquare bene le cosce di pollo. Mettere la carne in un recipiente e coprire con acqua fredda, lasciare in ammollo per 4-6 ore. Quindi risciacquare bene di nuovo.

Metti la carne preparata in una ciotola multicooker. Sbucciare le cipolle. Lavate le carote e sbucciatele con un pelapatate. Metti le verdure nella ciotola del multicooker, aggiungi la foglia di alloro e il composto di pepe in grani.

Aggiustate di sale e versate acqua fredda in modo che copra completamente la carne. Chiudi il coperchio del multicooker. Impostare il programma Stufato sul pannello dell'apparecchio, il tempo di cottura è di 6 ore.

Aprire il coperchio del multicooker dopo un'ora. Usa un cucchiaio o una schiumarola per rimuovere la schiuma risultante e chiudi il coperchio del multicooker. Cuocere fino alla fine del programma.

Dopo il segnale acustico, spegnere l'apparecchio e aprire il coperchio del multicooker.

Filtrare delicatamente il brodo caldo in un contenitore separato. Mettere la carne in una ciotola e far raffreddare completamente. Separare la carne raffreddata dalle ossa e tritarla finemente o smontarla in fibre a mano.

Sbucciare l'aglio e sciacquare. Tagliate a fettine sottili e disponetele sul fondo dei contenitori in cui verserete la gelatina. Tagliate le carote a rondelle e adagiatele anche sul fondo. Aggiungere i piselli a piacere. Versare un po' di brodo.

Quindi stendere la carne preparata e distribuirla uniformemente.

Versare il brodo preparato sulla carne in modo che il brodo la copra completamente. Raffreddare la carne in gelatina, quindi coprire i contenitori con i coperchi e riporre in frigorifero a congelare per 8 ore, ma soprattutto durante la notte.

Rimuovere il grasso dalla carne in gelatina congelata.

Mettere la carne in gelatina di stinco di maiale brillante, cotta in una pentola a cottura lenta, su un piatto da portata e guarnire con erbe aromatiche, quindi servire.

Buon appetito!