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Stinco di maiale in gelatina in una pentola a cottura lenta Redmond

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Cucina russo

Contenuto calorico 139,8 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 19 ore

Proteine * 3,9 gr.

Grassi * 36 gr.

Carboidrati* 6,8 g

Stinco di maiale in gelatina in una pentola a cottura lenta Redmond

Contenuto

Con un incredibile desiderio voglio condividere un'ottima ricetta per una gelatina di stinco di maiale insolitamente gustosa cotta in una pentola a cottura lenta. L'antipasto freddo risulta essere ricco e aromatico. L'antipasto di carne è un'ottima opzione per un pasto in famiglia o una celebrazione festiva.

ingredienti

Stinco di maiale 1 PC. Cipolla 1 PC. Acqua 1,8 litri Pepe nero in grani 8 pz. Sale gusto Aglio 3 denti. foglia d'alloro 2 pz.

Processo di cottura

Lavate bene lo stinco di maiale e strofinate la pelle con un coltello. Mettere la carne in un recipiente, coprire con acqua fredda, lasciare in ammollo per un paio d'ore. Quindi risciacquare bene di nuovo.

Tagliare lo stinco preparato con un coltello.

Metti la carne preparata in una ciotola multicooker. Sbucciare le cipolle e l'aglio. Metti le verdure nella ciotola del multicooker.

Salare bene, aggiungere l'alloro e il pepe nero in grani.

Riempire con acqua fredda in modo che copra completamente la carne. Chiudere il coperchio del multicooker. Impostare il programma Stufato sul pannello dell'apparecchio, tempo di cottura - 5 ore 30 minuti.

Dopo circa un'ora, apri il coperchio del multicooker. Usando un mestolo forato, rimuovere la schiuma formata e chiudere il coperchio del dispositivo. Cuocere fino alla fine del programma. Dopo il segnale acustico, spegnere l'apparecchio e aprire il coperchio del multicooker.

Mettere la carne in una ciotola e far raffreddare completamente. Separare la carne raffreddata dalle ossa e tritarla finemente o smontarla in fibre a mano. Mettere la carne preparata nel contenitore della carne in gelatina e distribuirla uniformemente.

Versare il brodo pre-colato sulla carne in modo che il brodo la copra completamente. Raffreddare la carne in gelatina a temperatura ambiente, quindi coprire il contenitore e riporre in frigorifero a congelare per 8-12 ore, ma preferibilmente durante la notte.

Appetitoso stinco di maiale in gelatina di carne cotta in una pentola a cottura lenta, guarnire con erbe aromatiche se lo si desidera, quindi servire.

Buon appetito!