casa
➠ Capodanno
➠ Ricette per il nuovo anno
➠ Coscia di maiale e carne in gelatina di pollo in una pentola a cottura lenta

Coscia di maiale e carne in gelatina di pollo in una pentola a cottura lenta

3107

Cucina russo

Contenuto calorico 76,1 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 12 ore

Proteine * 8 gr.

Grassi * 5,1 gr.

Carboidrati* 6,6 gr.

Coscia di maiale e carne in gelatina di pollo in una pentola a cottura lenta

Contenuto

Una pentola a cottura lenta è un'ottima soluzione per cuocere la carne in gelatina. La ciotola multicooker si riscalda uniformemente su tutta la superficie, per cui la carne languisce, bolle bene e il brodo non bolle mai.

ingredienti

cosce di maiale 2 pz. Filetto di pollo 600 gr. Cipolla 1 PC. Carota 1 PC. Sale gusto Aglio 4 denti. Pepe nero in grani 10 pezzi.

Processo di cottura

Per prima cosa lavate e pulite accuratamente le cosce di maiale.

Piegare le cosce di maiale e la carne di pollo nella ciotola del multicooker, versare l'acqua. Impostare il programma di spegnimento su 6 ore.

Sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle in diversi pezzi grandi. Un'ora dopo l'inizio del programma, aprire il multicooker, rimuovere la schiuma dalla superficie del brodo, aggiungere sale, pepe in grani e verdure. Chiudere il coperchio del multicooker e attendere la fine del programma.

Quindi togliere la carne e le verdure dalla ciotola, filtrare il brodo.

Lasciare raffreddare la carne, separarla dalle ossa e tritarla. Sbucciare e tritare l'aglio. Negli stampini mettete un po' d'aglio, poi la carne tritata e infine bagnate con il brodo caldo.

Attendi che il brodo si raffreddi a temperatura ambiente, quindi riponilo in frigorifero. Prima di servire, guarnite la carne in gelatina con verdure ed erbe aromatiche.

Buon appetito!