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Raffreddatore di barbabietole

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Cucina russo

Contenuto calorico 58,9 kcal

porzioni 5 porte.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 1,8 gr.

Grassi * 4,3 gr.

Carboidrati* 4,4 gr.

Contenuto

La dolce barbabietola giovane è una componente importante del frigorifero. Nel momento in cui le barbabietole sono appena mature, la zuppa è semplicemente eccellente. Un tale frigorifero placherà rapidamente la sete, saturerà e rafforzerà l'immunità di tutta la famiglia, perché le giovani barbabietole rendono la zuppa davvero vitaminica e salutare.

ingredienti

Processo di cottura

Preparare e lavare tutti gli ingredienti. Tagliare le cime delle barbabietole, conservarle. Lessare le barbabietole stesse fino a cottura.

Tritare finemente le cime, cuocere per 10 minuti. Quindi scolare l'acqua, asciugare le cime. Raffreddare le barbabietole bollite, sbucciarle e tritarle finemente.

Lavare il ravanello e il cetriolo, sbucciarli e tagliarli a fettine sottili. Lavate l'aneto, asciugatelo su un canovaccio e tritatelo finemente. Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola profonda.

Unire lo yogurt, la panna acida, l'acqua e il latte in una ciotola separata, mescolare fino a che liscio. Quindi versare il liquido risultante negli ingredienti.

Aggiungere sale, pepe e succo di limone al refrigeratore di barbabietole a piacere. Servire la zuppa pronta in porzioni, eventualmente con spicchi d'uovo e patate lesse. Buon appetito!