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Sorrel freddo freddo

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1970
Cucina russo
Contenuto calorico 73,3 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 40 minuti
Proteine ​​* 3,3 gr.
Grassi * 5,4 gr.
Carboidrati* 2,7 gr.
* per 100gr. Prodotto
Sorrel freddo freddo
Contenuto

Le foglie di acetosa vengono utilizzate per preparare zuppe mentre non ci sono infiorescenze sulle piante e non dovresti prendere foglie vecchie. Il freddo freddo dell'acetosa ha una piacevole acidità ed è combinato con panna acida, uova, cetrioli e altre erbe.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Pre-bollire le uova sode, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
fare un passo 2 su 6
Versare le foglie di acetosa con acqua, lasciare agire per 5-7 minuti, quindi risciacquare sotto l'acqua corrente per lavare via sabbia e altri detriti. Gettare l'acetosa in uno scolapasta, quindi tagliarla a strisce spesse 1-1,5 centimetri.
fare un passo 3 su 6
Lavate anche i ravanelli, i cetrioli e le erbe aromatiche. Tagliare i ravanelli ad anelli, i cetrioli a cubetti. Basta tritare finemente le verdure con un coltello.
fare un passo 4 su 6
Versare l'acqua in una casseruola, portarla a ebollizione. Mettere l'acetosa, cuocere per 5-7 minuti, quindi togliere dal fuoco e raffreddare il brodo.
fare un passo 5 su 6
Aggiungere i ravanelli tritati, i cetrioli, le uova, le cipolle verdi e l'aneto al brodo freddo. Mescolare, salare a piacere, condire il refrigeratore con panna acida.
fare un passo 6 su 6
È meglio cucinare il frigorifero in piccole porzioni e mangiare alla volta, altrimenti potrebbe diventare acido. Prima di servire, la zuppa può essere refrigerata per 15-20 minuti.

Buon appetito!

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