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Frigo di barbabietola su kefir

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 61,7 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 20 minuti.

Proteine * 3,5 gr.

Grassi * 2,6 gr.

Carboidrati* 6 gr.

Contenuto

Un ottimo piatto per le calde giornate estive. Il frigo è piacevolmente rinfrescante, mentre è abbastanza nutriente e salutare. È meglio se per la sua preparazione viene utilizzato kefir grasso, poiché in questo caso il gusto è più ricco. Le barbabietole possono essere utilizzate bollite o precotte in forno. Vale la pena ricordare che nel caso della cottura al forno, nelle barbabietole vengono immagazzinate più sostanze nutritive.

ingredienti

Barbabietola (bollito) 2 pz. Cetrioli 4 cose. Cipolla verde 1 pacco Kefir 3,2% 1 litro Uovo (bollito) 4 cose. Patate al cartoccio (bollito) 4 cose. aneto 1 pacco Sale gusto Pepe nero macinato gusto

Processo di cottura

Le barbabietole preparate in anticipo devono essere completamente raffreddate. Quindi sbucciamo le barbabietole e tagliamo il punto in cui crescono le verdure.

Laviamo i cetrioli, li asciugiamo e tagliamo le punte su entrambi i lati per evitare possibili amarezze. Tagliare i cetrioli a strisce sottili. Metti i cetrioli in una ciotola ampia.

Tagliare le barbabietole sbucciate allo stesso modo dei cetrioli. In alternativa, puoi strofinare le barbabietole su una grattugia grossa. Lo aggiungiamo ai cetrioli.

Lavare e asciugare le piume di cipolla verde. Tagliare ad anelli sottili e aggiungere nella ciotola alla barbabietola con il cetriolo.

Aggiungi sale alle verdure, mescola tutto insieme.

Riempi la miscela di verdure con kefir grasso e mescola.

Se lo desideri, puoi aggiungere al frigorifero del ghiaccio tritato in un frullatore: questo raffredderà ulteriormente la zuppa e aggiungerà freschezza.

Versiamo il frigorifero in piatti porzionati. Sbucciare e lavare le uova sode. Tagliamo ciascuno nel senso della lunghezza. Mettiamo due metà di un uovo in ogni piatto sopra il frigorifero. Spolverare con pepe nero.