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Più fresco su kefir

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 60,7 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 75 minuti

Proteine * 3,7 gr.

Grassi * 3 gr.

Carboidrati* 7,2 gr.

Contenuto

Le barbabietole fredde di Kefir sono solitamente preparate con barbabietole sott'aceto o bollite. Questo piatto è destinato principalmente alla tavola estiva, ma può essere preparato in qualsiasi periodo dell'anno. Questa zuppa fredda è preparata non con kefir magro e sempre con cipolle e cetrioli freschi.

ingredienti

Barbabietole sott'aceto 500 gr. Kefir 1 litro Uovo 4 cose. Cetrioli 3 pz. Cipolla verde 1 pacco aneto 1 pacco succo di mela 1 cucchiaio. Sale gusto

Processo di cottura

Cuocere le patate in anticipo per un contorno in frigorifero. Bollire e raffreddare anche le uova. Lavare le cipolle verdi, tritarle finemente e schiacciarle un po' con il sale direttamente su un tagliere.

Lavare i cetrioli freschi e tagliarli in piccoli pezzi a forma libera.

Trasferire le cipolle e i cetrioli tritati in una casseruola per fare la zuppa, salare e mescolare.

Tritare le barbabietole sott'aceto su una grattugia grossa. Se cucini con barbabietole bollite, acidificalo con succo di limone o acido citrico, perché dovrebbe esserci una leggera acidità nel frigorifero. Trasferisci le barbabietole in una casseruola.

Versare il kefir freddo sul composto di verdure e mescolare.

Mettere in frigo un bicchiere di succo di mela. Darà al piatto un sapore dolce speciale.

Cospargere il peperoncino con aneto verde tritato finemente.

Sbucciare le uova sode, tagliarle a pezzi e metterle o in una comune casseruola o in ogni piatto, a piacere.

Riponete la casseruola con il frigo in frigorifero per 1 ora e poi servitela versandola in piatti porzionati. Servire le patate bollite o fritte in frigorifero con kefir.

Buon appetito!